프롤로그
비건 베이킹이란?
이 책에서 말하는 8無 이야기
이 책에서 사용하는 도구
이 책에서 사용하는 재료
이 책에서 사용하는 베이킹 용어
건포도 발효 액종
호밀 천연 발효 원종
언제나 먹기 좋은 기본빵
천연 발효종 호밀빵
천연 발효종 토종 통밀빵
천연 발효종 올리브 치아바타
치아바타 샌드위치
천연 발효종 쑥 치아바타
천연 발효종 쌀 깜빠뉴
크랜베리 호두 깜빠뉴
천연 발효종 초코 깜빠뉴
두부 마요네즈
토마토 바질 스프레드
현미 식빵
단호박 샌드위치
흑미 식빵
쌀 폴리시
쌀 바게트
마늘 바게트
토마토 가지 바게트
영양 가득 든든한 식사빵
크림 감자빵
레몬라임청
자몽오렌지청
찰 흑미 호박 바구니
코코넛 쌀 크림빵
레드비트 착즙 주스
모닝빵
아보카도 버거
단호박 스프
토마토 렌틸 스프
단호박 머핀
현미 초코 파운드 케이크
달콤하고 편안한 디저트
현미 얼그레이 쿠키
현미 견과 타르트
제철 과일 타르트
코코넛 로쉐
오렌지 코코넛 플로랑탱
현미 흑임자 튀일
레몬 머랭
현미 브라우니
★빵에 우유, 달걀, 백밀가루를 넣지 않아 속이 편안하다.
★천연 발효로 빵을 만들어 인공적인 맛이 나지 않는다.
★단 1%의 동물성 재료도 넣지 않아 환경을 지킬 수 있다.
다이어트 ？ 유당불내증 ？ 아토피 ？ 당뇨 FREE
빵을 먹는 즐거움을 느껴보세요!
다이어트 때문에 밀가루를 멀리하고, 유당불내증 때문에 우유와 버터를 피하고, 아토피 때문에 달걀을 빼고, 당뇨 때문에 설탕을 조심하느라 빵을 먹지 못하는 사람이 많다. 오븐에서 갓 나온 빵의 향긋한 냄새와 쫄깃쫄깃하고 폭신한 모습에도 건강을 생각하면 빵을 포기할 수밖에 없다.
밀가루, 우유, 달걀, 설탕이 없는 빵이라면 어떨까? 쌀가루, 두유, 두부 등을 사용해 만들어 건강한 빵이 있다. 다이어트, 유당불내증, 아토피, 당뇨 걱정 없이 누구나 마음 편하고 속 편하게 먹을 수 있는 빵과 디저트 레시피를 소개한다. 《야미요밀 맛있는 비건 베이킹》의 특별한 베이킹 레시피로 갓 나온 따끈따끈한 빵을 마음껏 먹는 즐거움을 느껴보기 바란다.
아침, 점심, 저녁 언제나 즐길 수 있는 36가지 레시피
언제나 먹기 좋은 기본빵, 영양 가득 든든한 식사빵, 달콤하고 편안한 디저트
식빵과 치아바타처럼 언제 먹어도 좋은 기본빵, 코코넛 크림빵과 찰 흑미 호박 바구니처럼 영양이 가득하고 든든한 식사빵, 코코넛 로쉐와 레몬 머랭처럼 달콤하고 편안한 디저트를 소개한다. 빵과 함께 먹으면 좋은 수프와 스프레드, 음료까지 빵을 더 맛있게 즐길 수 있도록 구성했다. 치아바타 샌드위치, 단호박 샌드위치, 아보카도 버거처럼 야미요밀의 시그니처 메뉴까지 집에서 직접 만들어 먹을 수 있다.
야미요밀이 하나하나 엄선해 고른 재료와 홈메이드 방식을 따라 만들다 보면 신선하고 풍미 넘치는 빵과 요리가 탄생할 것이다. 기본빵, 식사빵,
