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머리말 2
일러두기 [용어 정의] 6
chapter 1 곤충이 식량 자원이 될 수 있을까? 17
chapter 2 우리나라에서 먹을 수 있는 ‘식용 곤충’은? 39
chapter 3 옛 조상들은 어떤 곤충을 먹었을까? 71
chapter 4 해외에서는 어떤 곤충을 먹을까? 97
chapter 5 곤충은 영양 면에서 어떨까? 147
chapter 6 곤충! 주로 어디에 사용됐나? 169
chapter 7 곤충이 환경오염을 줄여줄까? 191
참고문헌 206