PART 1 맑고 깊은 국물요리 만들기
육수재료 고르기 12
기본육수 만들기 16
국물요리 초보들의 단골 Q&A 19
밥숟가락으로 계량하기 20
PART 2 매일매일 빠질 수 없는 국
[한 가지 재료로 만들어요]
배추된장국 24
근대된장국 26
냉이된장국 28
상추된장국 30
일식 두부된장국 31
콩나물국 32
미역국 34
감잣국 36
도토리묵국 38
갈칫국 40
북엇국 42
모시조개맑은국 44
가지국 46
가지냉국 48
김냉국 49
오이지냉국 50
[두 가지 재료로 만들어요]
바지락시금치된장국 52
건새우아욱국 54
콩나물뭇국 56
콩나물김칫국 58
전주식 콩나물국 60
봄동콩나물국 62
모시조개 콩나물국 64
방울토마토모시조개국 66
매생이굴국 68
달걀김국 70
도다리쑥국 72
홍합미역국 74
들깨미역국 76
황태들깨미역국 78
쇠고기미역국 80
오징어뭇국 82
쇠고기뭇국 84매운쇠고기뭇국 86
쇠고기얼갈이배춧국 88
사골곰국 90
우거지해장국 92
미역오이냉국 94
토마토오이냉국 96
PART 3 보글보글 밥맛 살리는 찌개
멸치김치찌개 100
콩비지김치찌개 102
된장찌개 104
강된장찌개 106
우렁냉이된장찌개 108
멸치시래기된장찌개 110
차돌박이된장찌개 112
쇠고기두부찌개 114
청국장찌개 116
바지락백순두찌개 118
들깨순두부찌개 120
해물순두부찌개 122
햄치즈순두부찌개 124
순두부명란찌개 126
돼지고기김치찌개 128
참치김치찌개 130
통조림꽁치김치찌개 132
돼지고기고추장찌개 134
참치감자찌개 136
짬뽕찌개 138
부대찌개 140
닭고기고추장찌개 142
오징어찌개 144
어묵채소찌개 146
맑은새우젓국찌개 148
명란젓늙은호박찌개 152
동태찌개 152
오이감정 154
PART 4 오손도손 푸짐하게 즐기는 탕 & 전골
생태맑은탕 158
도미매운탕 160
조기매운탕 162
꽃게매운탕
요리분야 베스트셀러 [청담동 단골 반찬] 시리즈 제2탄.
이제는 밥상에 빠질 수 없는 국물요리다!
출간 이래 꾸준한 사랑을 받은 요리책, [청담동 단골 반찬].
손쉽게 구할 수 있는 재료, 누가 만들어도 실패 없는 정확한 분량, 내공 있는 팁으로 요리분야 베스트셀러로 우뚝 자리 잡았다. 이번에는 우리네 밥상에 절대 빠질 수 없는 100여 가지의 국물요리를 담은 [청담동 단골 국찌개]를 선보인다. 한두 가지 재료로 만드는 국, 보글보글 자작하게 끓이는 찌개, 오손도손 모여 나눠먹는 탕과 전골 등 일상생활에 꼭 배워두면 알뜰...
요리분야 베스트셀러 [청담동 단골 반찬] 시리즈 제2탄.
이제는 밥상에 빠질 수 없는 국물요리다!
출간 이래 꾸준한 사랑을 받은 요리책, [청담동 단골 반찬].
손쉽게 구할 수 있는 재료, 누가 만들어도 실패 없는 정확한 분량, 내공 있는 팁으로 요리분야 베스트셀러로 우뚝 자리 잡았다. 이번에는 우리네 밥상에 절대 빠질 수 없는 100여 가지의 국물요리를 담은 [청담동 단골 국찌개]를 선보인다. 한두 가지 재료로 만드는 국, 보글보글 자작하게 끓이는 찌개, 오손도손 모여 나눠먹는 탕과 전골 등 일상생활에 꼭 배워두면 알뜰하게 써먹는 국물요리 레시피를 총망라했다.
1. 믿고 보는 ‘정미경’표 레시피
이제는 명실상부 대한민국을 대표하는 요리연구가로 자리매김한 저자 정미경. 그녀의 레시피는 쉽고 정확하기로 유명하다. 특히 ‘따라만해도 맛이 난다’, ‘믿고 따라 만든다’는 독자들의 생생한 리뷰와 끊이지 않는 칭찬은 ‘청담동 단골’ 시리즈를 있게 한 원동력이다.
[청담동 단골 반찬]으로 큰 사랑을 받은 그녀가 이번에는 반찬만큼 중요한 국물요리에 주목했다. 국물요리 하나쯤 있어야 ‘잘 먹었다’ 말하는 한국인들의 식성에 딱 맞추어 국, 찌개, 탕, 전골 메뉴를 엄선한 것. 여기에 SSG푸드마켓의 ‘정미경 사계절반찬’ 매장에서 가장 잘 팔리는 국물요리까지 더했다. 그리고 이 메뉴들을 누구보다도 쉽고 간단하게 그녀만의 레
