도서상세보기

미생물 실험을 시작하며
1 미생물 실험의 기본 기술
2 미생물의 증식과 미생물 양의 측정법
3 HACCP과 식품의 미생물 검사
4 식품의 미생물 검사를 위한 검체의 채취 및 시험용액 제조
5 식품의 신선도 판별 및 품질지표로서의 미생물 검사
6 식품의 위생지표 및 분변오염지표균 검사
7 식품 중 위해미생물 검사
8 식품안전 및 HACCP 적용을 위한 위생 검사