목차
1장. 스카치위스키란 무엇인가?
스코틀랜드의 역사적 배경
스카치위스키의 법적 분류
영국에서의 법적 정의 / 우리나라의 위스키 법적 정의 / 스카치위스키의 법적 분류 / 스카치위스키 법상 문제점
싱글몰?트 위스키의 분류
싱글캐스트와 싱글 배럴 / 빈티지 / 캐스크 스트랭스 위스키
스카치위스키의 역사
증류기술의 기원 / 증류기술의 스코틀랜드 전파 / 위스키 생산의 대중화 / 18세기 영국의 위스키전쟁 / 밀주시대와 스카치위스키의 발전 / 19세기 스카치위스키의 전성시대 / 세계대전과 스카치위스키의 암흑시대 / 세계대전 이후 스카치위스키의 부활
스카치위스키 테루아
천(天:기후 / 지(地:지질 / 헤더(Heather / 해풍과 해초 / 이탄(Peat / 사람(人
스카치위스키의 재료
공기 / 물 / 보리(Barley / 효모:이스트(Yeast
몰트위스키 생산과정
몰팅(Malting / 분쇄(Milling / 당화(Mashing / 발효(Fermentation / 증류(distillion / 숙성 / 도수(Strength / 냉각여과(chill Filtration / 색깔(Coloring / 병입(Bottling
2장. 스코틀랜드 증류소 기행
스페이사이드 지역
아벨라워 / 발베니 / 벤리악 / 카듀 / 크래간모어 / 글렌버기 / 글렌파클라스 / 글렌피딕 / 글렌그랜트 / 더 글렌리벳 / 글렌로시스 / 키니베 / 맥켈란 / 스트라스아이라
하이랜드 지역
달모어 / 글렌모렌지 / 글렌오드 / 하이랜드 파크 / 아일 오브 주라 / 스카파
아이라 지역
아드벡 / 보모어 / 브룩라디 / 부나하벤 / 쿨일라 / 커호만 / 라가불린 / 라프로익
로우랜드 지역
오큰토션 / 글렌킨치
캄블튼
글렌 스코티아 / 스프링뱅크 / 글렌가일
3장. 위스키 이슈 & 칼럼
싱글몰트위스키와 블렌디드위스키와의 관계 / 위스키 트렌드 / 위스키도 재테크를 할 수 있다? / 위스키 테이스팅 어떻게 할까? / 위스키 마시는 방법 / 같은 제품인
출판사 서평
이제 싱글몰트위스키는 트렌드가 아닌 하나의 문화다!
‘국내 최초’ 싱글몰트 입문자 ㆍ 위스키 애호가를 위한 본격 바이블
스카치위스키의 역사와 제조과정에서 스코틀랜드의 대표적인 싱글몰트위스키 증류소 탐방까지, 싱글몰트위스키의 모든 것을 담아낸 『싱글몰트위스키 바이블』이 《위즈덤스타일》에서 출간되었다. 얼마 전 개봉한 《007 스카이폴》은 007 시리즈 50주년을 기념해 가장 영국적인 색채로 꾸며진 영화였다. 영화 장면 중에 유독 위스키 마시는 신이 많이 나오는데, 특히 제임스 본드가 좋아하는 위스키로 등장한 싱글몰트위스키 브...
이제 싱글몰트위스키는 트렌드가 아닌 하나의 문화다!
‘국내 최초’ 싱글몰트 입문자 ㆍ 위스키 애호가를 위한 본격 바이블
스카치위스키의 역사와 제조과정에서 스코틀랜드의 대표적인 싱글몰트위스키 증류소 탐방까지, 싱글몰트위스키의 모든 것을 담아낸 『싱글몰트위스키 바이블』이 《위즈덤스타일》에서 출간되었다. 얼마 전 개봉한 《007 스카이폴》은 007 시리즈 50주년을 기념해 가장 영국적인 색채로 꾸며진 영화였다. 영화 장면 중에 유독 위스키 마시는 신이 많이 나오는데, 특히 제임스 본드가 좋아하는 위스키로 등장한 싱글몰트위스키 브랜드를 보면서 마셔보진 않았더라도 익숙하고 반갑게 느낀 사람들이 꽤 있을 것이다. 분명 영화를 통해 광고 효과를 노린 PPL 마케팅의 일환이겠지만, 시장에서의 싱글몰트위스키 성장세를 가늠하게 하는 대목이었다. 바야흐로 위스키 르네상스, 싱글몰트위스키의 전성시대라고 해도 과언이 아니다. 전 세계적인 흐름이며, 우리나라도 예외일 수는 없다. 경기침체에도 싱글몰트위스키의 판매량이 크게 늘고 있기 때문이다. 싱글몰트위스키는 왜 이처럼 큰 인기를 얻고 있는 걸까?
스카치위스키는 크게 몰트위스키와 그레인위스키로 구분된다. 몰트위스키는 100% 맥아(malt를 이용해서 만들고, 그레인위스키는 밀, 옥수수, 귀리, 보리 등 곡물을 이용한다. 일반적으로 많이 알려진 블렌디드 위스키는 몰트위스키와 그레
