002 프롤로그
소박하고 사랑스러운 작은 텃밭으로의 나들이,
그리고 따뜻한 음식이 가득한 식탁 이야기
008 미리보기
이 책의 구성
텃밭 이야기의 구성
식탁 이야기의 구성
010 텃밭 기본 익히기
주말농장 알아보기
농사 지을 때 꼭 필요한 준비물
작물 심기의 기본
거름 주기의 기본
벌레 잡기의 기본
잡초 제거의 기본
작물 파종, 정식, 수확 시기표
302 부록
텃밭 용어 설명
304 인덱스
작물별 페이지 찾기
봄
텃밭 이야기
028 주말농장이 개장하는 3월
040 본격적인 텃밭 농사를 시작하는 4월
056 씨 뿌리랴 모종 심으랴 가장 바쁜 5월
식탁 이야기
090 어린 푸성귀 왕창 파스타
092 꼬투리째 먹는 어린 완두
094 연두빛 완두앙금을 채운 찹쌀떡
098 아작아작 양배추 샌드위치
100 시원한 양배추 코울슬로와 오동통 치즈돈가스
104 고소오-한 브로콜리수프
108 허브 향 솔솔 햇마늘버터빵
112 촉촉하고 부드러운 수육과 향긋한 깻순무침
116 멸치 풍미 가득한 부추김치
118 여린 시금치 샐러드
여름
텃밭 이야기
122 수확물이 풍성한 6월
144 장마철 대비에 힘 써야 하는 7월
154 작물의 생육이 나빠지는 8월
식탁 이야기
166 노란 주키니 카르파치오
168 애호박 듬뿍 면수 손칼국수
172 치즈를 품은 호박꽃튀김
176 싱그러운 초여름채소 피클
178 허브크림치즈를 바른 오이말이
180 가벼우면서 든든한 오이면 콩국수
182 뭉게감자
184 시원한 감자수프, 비시수와즈
186 아삭아삭 감자냉채
188 애플민트시럽과 스쿼시, 나이스크림
192 나의 사랑 홀토마토
194 꼬숩은 견과류와 트러플향 오일을 뿌린 토마토
196 한입 쏙 가지초밥
가을
텃밭 이야기
200 가을 농사의 시작 9월
210 선선해지는 날씨에 힘이 나는 10월
216 텃밭 농사를 마무리 짓는 11월
식탁 이야기
224 어여쁜 들깨송이
■ <작은 텃밭 소박한 식탁> 특징
텃밭 이야기
- 텃밭의 일을 열두 달, 월별로 담았습니다. 계절의 흐름에 따라 텃밭을 가꾸는 재미를 느껴보세요.
- 주말농장 분양받는 법부터, 작은 텃밭 농사의 특징, 작물 기르는 법 등 실제 텃밭 농사를 지을 때 꼭 필요한 정보만을 상세히 담았습니다.
- 수년간 텃밭을 가꿔온 저자의 생생한 경험을 담았어요. 초보 텃밭지기에게 위로, 공감, 응원이 될 거예요.
식탁 이야기
- 봄, 여름, 가을, 겨울. 계절별 텃밭의 재료로 만드는 소박한 음식 레시피를 소개합니다.
- 반찬, 김치, 국물, 일품요리부터 잼, 피클, 수프, 파스타, 국수 등 다양한 메뉴를 담아 일상에서의 활용도를 높였습니다.
- 막걸리 만들기, 베란다에서 장 담그기, 맛국물 만들기 등 요리가 더 즐거워지는 음식 노하우도 담았습니다.
