추천사 5
감사의 글 6
1 바람, 숨, 영 13
2 커피 한 잔 20
3 핸드픽(Handpick 29
4 로스팅, 맛을 내는 연단 42
5 에스프레소 변주곡(Espresso Variation 53
6 필터를 거쳐서 65
7 가장자리 1㎝ 79
8 카페 콘 레체(cafe con leche 94
9 커피의 쓴 맛 104
10 커피를 내리는 방법 110
11 카페 쉐카 121
12 커피, 이성을 깨우는 음료 131
13 애호가인가? 신인가? 135
14 독립문커피에서 판매된 삼각커피 143
15 커피의 향 155
16 커피, 세례를 받다 161
17 커피는 물을 만나야 커피가 됩니다 167
18 디카페인 커피, 대안을 제시하다 174
19 산지별 커피 181
20 마음을 따뜻하게 하는 커피 193
에필로그 198
