목차
1장 의식주 속의 전통 과학
바닷물을 끓여서 만든 소금 - 자염…12
소금에 절여 발효 시킨 음식 - 젓갈…14
단백질을 응고시켜 만든 식품 - 두부…16
미생물을 키워 맛을 내는 식재료 - 메주…18
좋은 술을 빚기 위해 넣는 발효제 - 누룩…20
땅속 온도로 숙성시키는 김치 - 김장…22
피톤치드를 내뿜는 천연 방부제 - 솔잎…24
비타민과 무기질이 풍부한 식품 - 말린 나물…26
압력을 높여 고슬고슬한 밥을 짓는 그릇 - 가마솥…28
수증기로 떡을 찌는 그릇- 시루…30
구멍으로 숨 쉬는 그릇 - 옹기…32
열이 잘 전도되지 않아 천천히 식는 그릇 - 뚝배기…34
구리와 주석을 섞어 만든 그릇 - 유기…36
마찰력으로 콩즙을 짜는 기구 - 맷돌…38
떡의 밀도를 높여 쫄깃하게 만드는 판 - 떡살…40
나무의 수축과 팽창을 이용한 집 - 굴피집…42
열을 전달하여 집을 데우는 장치 - 온돌…44
숯과 자갈로 불순물을 걸러 내는 시설 - 우물…46
열의 전달을 막아 얼음을 보관하는 창고 - 석빙고…48
피부병을 막고 아름다운 빛깔을 내는 염색법 - 쪽 염색…50
공기를 가둬서 보온성을 높이는 옷 - 누비옷…52
옷을 깨끗하게 빨아 주는 염기성 용액 - 잿물…54
두드려서 옷의 구김을 펴는 일 - 다듬이질…56
발수성 있는 식물로 만든 비옷 - 도롱이…58
압력을 낮추어서 눈 속에 빠지지 않는 덧신 - 설피…60
2장 도구와 무기 속의 전통 과학
마찰열로 불을 피우는 도구 - 눌비비와 활비비…64
물의 오물을 거르는 장치 - 물챙이…66
땅을 기름지게 하는 천연 비료 - 거름…68
운동 방향을 바꾸어 곡식을 떠는 기구 - 도리깨…70
알갱이 크기 차이를 이용한 거름 장치 - 체…72
무게 차이로 쭉정이를 골라내는 기구 - 키…74
물의 위치 에너지로 곡식을 빻는 기구 - 물레방아…76
마찰력으로 껍질을 벗기는 기구 - 매통…78
마찰력을 줄여 큰 짐을 옮기는 기구 -
출판사 서평
기획의도
전통 과학, 서양 과학에 비해 정말로 보잘것없을까요?
‘과학’이라고 하면 으레 서양 과학을 먼저 떠올리곤 합니다. 아르키메데스의 부력, 뉴턴의 작용과 반작용의 원리, 갈릴레오의 지동설? 등 서양 과학자들의 이론이나 발견은 늘 강조되고 과학 교과서에서도 비중 있게 다루고 있지요.
반면 우리 전통 과학은 전통문화나 역사 이야기 속에서 잠깐 나오거나, 과학 교과서에서도 아주 작은 비중으로 다루고 있습니다. 그래서 대부분의 어린이들은 전통 과학이 그다지 뛰어나지 않다고 생각하거나 서양 과학에 비해 크게 뒤처져 있다고 생각하...
기획의도
전통 과학, 서양 과학에 비해 정말로 보잘것없을까요?
‘과학’이라고 하면 으레 서양 과학을 먼저 떠올리곤 합니다. 아르키메데스의 부력, 뉴턴의 작용과 반작용의 원리, 갈릴레오의 지동설 등 서양 과학자들의 이론이나 발견은 늘 강조되고 과학 교과서에서도 비중 있게 다루고 있지요.
반면 우리 전통 과학은 전통문화나 역사 이야기 속에서 잠깐 나오거나, 과학 교과서에서도 아주 작은 비중으로 다루고 있습니다. 그래서 대부분의 어린이들은 전통 과학이 그다지 뛰어나지 않다고 생각하거나 서양 과학에 비해 크게 뒤처져 있다고 생각하는 경우가 많습니다.
우리 전통 과학의 우수성을 깨닫게 합니다
우리 전통 과학에 대해 조금만 관심을 가져 보면, 서양만큼이나 훌륭한 발전을 이루어 왔음을 알 수 있습니다.
열의 전달 현상을 이용한 뚝배기와 온돌 등은 오늘날까지도 그 쓰임이 이어질 만큼 유용성을 자랑합니다. 세계 최초의 로켓 무기 신기전은 오늘날 로켓 발사 기술의 바탕이 되었고, 고려 시대에 만들어진 금속 활자본 《직지심체요절》은 구텐베르크의 금속 활자보다 78년이나 앞섰다는 것이 뒤늦게 밝혀지면서 전 세계인의 주목을 끌었습니다.
이 책은 우리 조상들이 사용하던 생활용품을 비롯해 도구와 무기, 문화재 속에 담긴 전통 과학 원리를 소개하고, 우리 조상들이 연구하고 발전시킨 과학 기술을 자세히 알려 줌으로써 어린이들이 전
