프롤로그 “부엌에서 눈물을 쏟아본 엄마들에게”
Part 1
안 먹는 아이도 바쁜 엄마도 행복한 미국 유아식
아이의 평생 식습관을 좌우하는 유아식
미국 유아식에 대한 오해 바로잡기!
미국 유아식을 시작하기 전 기억할 포인트 10
음식과 친해지는 단계적 변화 과정과 엄마의 마인드 관리법
미국 유아식 Q&A
Part 2
미국 유아식 식단을 꾸리는 기본 가이드
필수 영양소가 골고루 들어간 식단 구성하기
우리 아이 건강을 위한 홈메이드 잼과 소스, 드레싱
유아식에 사용한 식재료와 양념, 계량
Part 3
입맛 없는 아침에 좋은 메뉴
오버나이트 요거트오트밀
오버나이트 베리달콤오트밀
바나나오트죽
브랙퍼스트팝씨클
피넛버터젤리샌드위치
바나나프렌치토스트
딸기크림치즈토스트롤
치즈스크램블드에그
무지개달걀컵
단호박데빌드에그
스페니쉬오믈렛
치즈해시브라운
그래놀라바이트
코코넛딸기그래놀라볼
그래놀라생과일타르트
애틀오트쿠키
메이플스콘
바나나디퍼
바나나팬케이크
고구마팬케이크
헐크와플
비트와플
고구마오트와플
애플파이와플
헐크머핀
요거트머핀
아보카도바나나머핀
채소오믈렛머핀
고구마바나나머핀
사과바나나당근머핀
Part 4
에너지를 충전해주는 점심 메뉴
망고살사샐러드
참치마카로니샐러드
카프레제샐러드
콜리플라워치즈스틱
콜리플라워치즈프리터
애호박치즈밥
크림치즈새우만두
두부너겟
두부바비큐
바삭치즈브로콜리
크림치즈치킨타코롤
피넛버터바나나퀘사디아
단호박시금치퀘사디아
새우아보카도퀘사디아
바삭맥앤치즈
단호박맥앤치즈
미트볼샌드위치
대구채소라이스머핀
미니 핫도그머핀
참치치즈포켓
애호박피자
고구마크러스트피자
미니 마르게리타피자
피타브레드피자
하와이안피자
햄치즈포켓파이
파마산치즈파스타
시금치요거트파스타
카레샐러드파스타
코티지치즈크림파스타
Part 5
알차고 든든한 저녁
망고슬라피조
볼로네즈미트스파게티소스
파마산치킨바이트
치킨너겟
연어너겟
망고치킨볼
시금
아이가 잘 먹는 것으로 배부르게,
필요 영양소를 가득 담은 미국 유아식을 먹여요
푸짐하게 차린 밥과 국, 여러 가지 반찬을 맛있게 먹어주기만 한다면 더 바랄 것이 없겠지만 아이가 안 먹겠다고 도리질을 하거나 식탁에서 도망치고는 한다면 어떻게 해야 할지 답답하고 속상할 것이다. “한입만 더 먹자” 하며 따라 다니는 실랑이는 아이에게도 엄마에게도 스트레스다. 아이가 하루 세 끼, 영양 가득한 식사를 잘 먹길 바란다면 한식 유아식을 고집하지 말고 유아식 방법을 바꿔보는 것은 어떨까? 아이가 밥을 안 먹어서 걱정이라면 밥 대신 탄수화물을 섭취할 수 있는 식빵이나 와플, 머핀으로 필요한 영양소를 주면 된다. 아이가 채소를 안 먹어서 고민이라면 채소에 들어 있는 비타민과 무기질을 섭취할 수 있는 대체 과일을 먹이면 된다. 이런 식으로 아이가 좋아하는 음식으로 배를 가득, 영양을 가득 채워준다면 아이도 엄마도 스트레스받지 않고 즐겁게 유아식을 할 수 있다.
이 책에는 두 아이를 둔 평범한 엄마의 특별한 유아식 레시피와 잘 먹이는 비법이 담겼다. ‘너무 안 먹는 아이를 위한 레시피’, ‘음식 거부가 심한 아이를 위한 방법’을 찾던 엄마들이 방문하는 블로그 [스마일 엘리의 일상 시트콤]의 미국 유아식 정보를 고르고 골랐다. 탄수화물과 단백질, 지방, 비타민과 무기질이 골고루 담긴 레시피와 먹는 음식의 종류가 10가지도 채 되지 않던 아이의 입맛을 바로잡고 스스로 잘 먹게 변화시킨 엘리네 놀라운 비결을 만나보자. “한입만”을 외치던 엄마 대신 아이가 “한입 더”를 외칠 것이다.
한 그릇 핑거푸드로 간편하게 차리고,
아이주도식으로 식사 예절까지 가르쳐요
유아식을 차리다 보면 아이용 밥상, 어른용 밥상을 따로 요리하는 게 번거롭다. 그러나 미국 유아식 레시피로 요리하면 그런 걱정을 할 필요가 없다. 미트볼스파게티를 만들어 작게 자른 미트볼과 짧게 자른 파스타면을 아이에게 주면 한 그릇 유아식이 된다. 치킨너겟을 만들어 아이에게는 먹기 간편한 핑거푸드로 주고,
