프롤로그
이정현의 살림 이야기
이 책의 레시피 계량법
이 책에서 자주 사용하는 기본 양념과 조리도구들
장안의 화제 인기 메뉴 미리보기
1장 감칠맛 최고! 이정현표 기본 육수와 양념장
01 멸치육수
02 조개육수
03 이정현표 만능 간장
04 만능 양념장
05 달래장
06 만능 간장 드레싱
07 바질 페스토
08 토마토 홀
2장 면역력을 높이는 집밥과 혼밥
01 만능 간장 아보카도덮밥
02 차돌박이 영양부추덮밥
03 만능 간장 소고기덮밥
04 두반장 제육볶음 덮밥
05 만능 간장 낙지 파스타
06 만능 간장 새꼬막낙지무덮밥과 달래장
07 곤드레밥
08 닭볶음탕
3장 세상 쉽고 맛있는 국과 찌개
01 소고기미역국
02 곰국물 우거지된장국
03 북엇국
04 청국장
05 차돌된장찌개
06 돼지고기 김치찌개
4장 이정현표 만능 간장으로 만든 밥도둑, 집 반찬
01 매콤한 라조장 멸치볶음
02 꽈리고추볶음
03 어묵조림
04 연근조림
05 가지볶음
06 토마토달걀볶음
07 마늘종새우볶음
08 평양냉면집 깔끔한 무채
09 아삭고추 장조림
10 더덕구이
11 베이컨달걀롤
12 달걀노른자 간장조림
13 달걀장
5장 이정현표 만능 앙념장으로 세상 쉬운 김치와 새콤달콤 피클
01 파김치
02 오이소박이
03 얼갈이배추 겉절이
04 오이무미니양배추 피클
05 풋고추 간장피클
06 유자레몬무 피클
07 달걀노른자 절임
6장 사랑하는 가족을 위한 소박하지만 우아한 호텔 조식
| 한식 |
01 만능 간장 참나물 달걀죽
02 김치볶음
03 시래기된장국
04 고등어구이
| 일식 |
01 다시마청주밥
02 일식 된장국
03 찜솥 달걀찜
04 일식 된장 비막치어(메로 구이
| 양식 |
01 오믈렛&바질 감자 토마토볶음&소시지구이
02 프렌치토스트
03 과일 요거트
04 에그노그 커피
7장 친구, 연인, 가족과 함께해서
“요리는 그녀에게 힐링이자 행복이다!”
어린 나이에 데뷔한 그녀는 남들과 같은 20대를 보낼 수 없었다. 일을 사랑한 만큼 몸은 고달팠지만 또한 행복했다. 커다란 사랑을 한 몸에 받다가도 어느 순간 하향선을 타기도 하고, 운 좋게 오르는 듯하다가 다시 가라앉기를 반복했다. 수많은 우여곡절로 인해 마음의 병이 오기도 하고, 또 다시 열정이 불타오르며, 언제 그랬냐는 듯 하루아침에 마음의 병이 나아지곤 했다. 이러한 패턴들이 반복되며 스트레스와 기분 좋은 긴장감 속에 그녀는 힐링할 수 있는 무언가를 찾아야만 했다. 필라테스, 요가, 발레 등 여러 가지 운동도 해보고 다른 취미들도 키워봤지만, 그녀에게 가장 큰 힐링은 따로 있었다. 그건 바로 집에서 귀염둥이 토리와 함께 음식 영화와 음식 다큐를 시청하고, 요리하는 것이었다.
그러면서 자연스럽게 혼밥을 즐기며, 그녀만의 요리를 하기 시작했다. 지인들과 맛있는 레스토랑, 맛집 등을 찾아다니며, 유명 셰프님들의 요리를 집에서 따라 만들기도 하고. 비슷한 맛이 나면 너무 기뻐서 가족이나 친구들을 초대해 함께 나누곤 했다.
어릴 때부터 어머니 어깨 너머로 요리를 따라 해보면서 흥미를 가졌고, 어머니를 통해 나눔의 정도 배우면서, 많은 것을 얻었다. 그녀는 어머니에게 요리를 즐길 수 있는 행복한 유전자를 받은 것을 매우 감사하게 생각한다. 이제는 배우, 가수라는 직업 외에도 요리하는 것이 그녀의 큰 행복이 되었다.
방송 즉시 화제 만발인 그녀의 레시피는 이제 두 손으로 꼽지 못할 만큼 쌓여가고 있다. 장안의 화제인 만능 간장부터 파김치, 파스타까지. 레시피를 궁금해하는 분들을 위해 유튜브에 ‘이정현의 집밥레스토랑’이란 이름으로 채널도 만들었다. 현재 60만 조회수가 넘은 만능 간장부터 최근에 업로드한 유자무 피클의 황금 레시피까지. 그녀의 생생한 레시피를 영상으로 언제든 쉽게 만나볼 수 있다.
책에는 총 10가지 주제에 나눠서 101가지 레시피를 소개했다. 정말 쉽고 간단하게 정리되어 있어서 요리
