목차
[ Letter ] 이 책을 읽는 모든 엄마에게
[ Brain Food ] 두뇌음식이란 무엇인가?
[ Cooking Note 1 ] 이건 알아두세요! 바꿔야 할 식재료, 정백식품
[ Cooking Note 2 ] 이렇게 소통해요! 더 정확한 눈높이 계량공식
[ Cooking Note 3 ] 이건 비밀이에요! 더 건강한 소스공식
[ Cooking Note 4 ] 이건 연습하세요! 더 맛있는 썰기공식
[ Cooking Note 5 ] 이건 참고하세요! 더 똑똑한 제철음식 캘린더
Brain Food 1 _ 콩
똑똑한 아이의 두뇌음식 아침밥
- 요리 컨셉 : 학교 가기 2시간 전 두뇌를 자극하는 씹기 운동, 아침밥
[ Mom‘s Brain Food Note ] 왜, 콩의 당분을 섭취해야 할까요?
두뇌의 연료가 되는 최고의 당분은 콩이다!
두뇌에 좋은 당분이 많이 함유된 콩의 종류와 효능
그린빈 스크램블 + 삼색콩 샐러드
참마 콩스테이크 + 오리엔탈 샐러드
콩완자 순두부 스튜
콩비지 채소죽
옹심이 콩스튜
콩밥 크로크무슈 + 호두 주스
검은콩 비빔밥 + 들깨 된장국
일본식 콩덮밥
현미누룽지 콩탕
블루베리 콩샐러드 샌드위치
두유 알리오 올리오
울타리콩 토마토 푸실리
[ Smart Juice ] 아이의 두뇌를 위한 매일 매일 브레인 주스!
블루베리 밀크셰이크/ 콩가루 주스/ 키위 검은깨 주스
호두 마 주스/ 토마토 우유/ 홈메이드 두유
아몬드 팥두유/ 검은깨 주스/ 두부 호두 주스
Brain Food 2 _ 제철 채소
제철 채소로 만드는 두뇌음식 컬러 반찬
- 요리 컨셉 : 제철 채소의 영양소를 다양하게 섭취할 수 있도록 한 사계절 채식 반찬
[ Mom‘s Brain Food Note ] 왜, 제철 채소를 먹어야 할까요?
두뇌를 위한 비타민·미네랄·단백질을 함유한 최고의 식품은 채소다!
1일 권장 단백질의 필요한 양과 단백질 함유량이 높은 채소는?
1월
_ 연근 + 당근 채소 탕수육
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