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도서명 전통장류발효식품대전 간장 된장 고추장 제조비법 수록
저자 편집부
출판사 홍익재
출판일 2013-04-20
정가 60,000원
ISBN 9788971433614
수량
목차
머리말
일러두기
제1편 장류기술고전(중국포함
제2편 전통장류사전
제3편 전통장류
식품공전규격
참고문헌
부록