목차
여는 글 천일염의 비밀을 찾아라!
1장 소금밭에 놀러 가자!
하늘과 땅이 만나야 만들어지는 태양의 보석, 소금
새로 드러난 소금밭의 가치
－소금밭에 쓰이는 도구들
2장 소금으로 불을 막아?
나?쁜 기운 몰아내는 소금의 힘
바닷물로 불을 막는 함평 불막이제
소금으로 불을 막는 사람들
－소금을 얻는 여러 가지 방법
3장 가노 가노 언제 가노 열두 소금길 언제 가노
물 위의 소금길
육지의 소금길
고속도로가 된 소금길
검단선사의 보은염길
－60년 만에 만든 보은염
4장 소금 사고파는 사람들
쌀을 줄 테니, 소금이랑 바꿔 줘
연예인만큼 인기 있었던 소금 장수
우리 소금, 수입 소금
－소금이 궁금해? 여기로 가 봐!
5장 소금 지게에서는 이야기가 몽글몽글
말이 된 소금 장수
소금 장수와 구렁이
소금 장수의 결혼
소금 장수와 아들
소금 장수 을불
귀신 말을 알아듣는 소금 장수
소금으로 도로를 만들어?
6장 우리 소금의 역사
나라에서 소금을 관리하다
소금을 둘러싼 권력 다툼
일제강점기, 우리 소금의 역사
소금, 모자라도 걱정! 남아돌아도 걱정!
－갯벌천일염의 전설, 비금 염전
－아주 특별한 염전들
7장 부엌에 있는 고마운 약, 소금
좋은 음식이 곧 좋은 약
우리 집 보약은 소금
가난하고 배고픈 사람은 소금과 장이 보약
부록
소금에 관한 여러 가지 속담
참고 문헌
출판사 서평
｜소금 한 알에 담긴 놀라운 문화사!｜
소금이 건강에 안 좋다고, 너무 짜게 먹지 말라는 이야기 많이 들었을 거예요. 소금을 너무 많이 먹으면 당연히 안 되지만 그렇다고 아예 안 먹으면 살아갈 수가? 없지요. 알맞은 양을 먹는 게 중요해요. 물론 어떤 소금을 먹느냐도 중요하고요. 오랫동안 바닷가 마을을 다니면서 섬과 바다 사람들을 취재해 온 김준 선생님이 소금 한 알에 담겨 있는 놀라운 이야기를 들려줍니다.
우리 밥상에 올라오는 소금이 예전에는 식품이 아니라 광물로 분류됐다는 거 알아요? 먼 옛날, 소금 장수들이 소금 지고 ...
｜소금 한 알에 담긴 놀라운 문화사!｜
소금이 건강에 안 좋다고, 너무 짜게 먹지 말라는 이야기 많이 들었을 거예요. 소금을 너무 많이 먹으면 당연히 안 되지만 그렇다고 아예 안 먹으면 살아갈 수가 없지요. 알맞은 양을 먹는 게 중요해요. 물론 어떤 소금을 먹느냐도 중요하고요. 오랫동안 바닷가 마을을 다니면서 섬과 바다 사람들을 취재해 온 김준 선생님이 소금 한 알에 담겨 있는 놀라운 이야기를 들려줍니다.
우리 밥상에 올라오는 소금이 예전에는 식품이 아니라 광물로 분류됐다는 거 알아요? 먼 옛날, 소금 장수들이 소금 지고 오가던 길이 오늘날 고속도로가 되었다는 사실은요? 그 당시 소금 장수 인기가 요즘 아이돌 못지않았다는 얘기는 믿어져요? 소금으로 불을 막을 수 있다는 소리는 들어 봤나요? 전쟁이나 가뭄, 홍수에 대비해 나라에서 가장 먼저 챙기는 게 소금이었다는 건 어때요? 소금을 얻기 위해 소더러 갯벌을 갈게 했던 옛사람들의 지혜는 어떻게 생각되나요? 소금에 얽힌 과학적이면서 재미난 이야기들이 아주 많이 들어 있어요.
김준 선생님의 막내딸 별아와 함께 우리나라 염전 구석구석을 돌아보면서 우리 소금 장인들의 땀과 열정도 만나 보아요!
｜갯벌천일염의 놀라운 비밀!｜
전 세계에서 갯벌천일염을 가장 많이 생산하는 나라는 바로 우리나라, 한국이에요. 우리에게는 익숙하지만 세계 사람들은 바다에서 소금
