목차
건강하게, 행복하게
Part 1. 아침식사
구운 콩과 달걀을 곁들인 방울토마토와 리코타 치즈 토스트
견과류, 종자류, 귀리, 과일이 어우러진 근사한 그래놀라
으깬 아보카도와 참깨 토스트를 곁들인 마법의 수란
블루베리, 바나나, 요거트, 견과류를 곁들인 스무디 팬케이크
달걀, 콩, 토마토, 버섯을 곁들인 멕시코풍 아침식사
망고, 라임, 패션프루트, 코코넛을 곁들인 흑미 푸딩
블러드 오렌지와 견과류 버터를 곁들인 무화과 바나나 빵
시금치, 토마토, 파르메산 치즈, 호밀빵을 곁들인 부드러운 오믈렛
치아씨와 견과 밀크로 만든 가지각색 과일컵
귀리, 종자류, 견과류, 퀴노아를 갈아 만든 단백질 충전 오트밀
향긋한 밥, 채소, 달걀, 요거트가 든 채소 케저리
요거트와 그래놀라 가루를 곁들인 과일 수프
참깨 달걀부침과 당근 샐러드를 곁들인 하리사 와플
빠르고 간편하게 만드는 소다 호밀빵
견과류, 종자류, 과일, 향료를 넣어 만든 완벽한 그래놀라 바
치즈, 햄, 버섯, 토마토를 넣은 아침식사용 팝오버
피스타치오, 요거트, 꿀, 계피를 곁들인 라즈베리 달걀빵
샐러드, 페타 치즈, 매콤하고 바삭한 콩을 곁들인 무지갯빛 오픈 랩 샌드위치
달걀 볶음 1
달걀 볶음 2
데친 채소, 고추, 치즈, 아보카도를 채운 즉석 수제 토르티야
망고, 블루베리, 요거트를 곁들인 가볍게 볶은 귀리
고추, 치즈, 종자류를 곁들인 고구마 머핀
출판사 서평
영양과 열량을 철저히 따져 완성한 하루 세 끼 식단!
손쉽게 만들 수 있는, 맛있고 믿음직한 요리
영국의 스타 셰프, 제이미 올리버의 약속
“더 건강하고 행복하게! 여러분의 삶이 바뀔 것입니다!”
유럽에서 ‘해조류’ 열풍이 불고 있다. ‘해조류’가 대표적인 슈퍼푸드이자 장수식품이라는 제이미 올리버의 말 한 마디 때문이다. 영국 정부가 ‘설탕과의 전쟁’을 선포하게 만든 영향력 있는 국민 셰프, 제이미 올리버는 최근 몇 년 간 ‘지속 가능한 건강한 식생활’에 주목했다. 누구나 쉽고 즐겁게 요리하여 정크 푸드를 멀리하는 ...
영양과 열량을 철저히 따져 완성한 하루 세 끼 식단!
손쉽게 만들 수 있는, 맛있고 믿음직한 요리
영국의 스타 셰프, 제이미 올리버의 약속
“더 건강하고 행복하게! 여러분의 삶이 바뀔 것입니다!”
유럽에서 ‘해조류’ 열풍이 불고 있다. ‘해조류’가 대표적인 슈퍼푸드이자 장수식품이라는 제이미 올리버의 말 한 마디 때문이다. 영국 정부가 ‘설탕과의 전쟁’을 선포하게 만든 영향력 있는 국민 셰프, 제이미 올리버는 최근 몇 년 간 ‘지속 가능한 건강한 식생활’에 주목했다. 누구나 쉽고 즐겁게 요리하여 정크 푸드를 멀리하는 식생활 문화를 이끌어내는 데 앞장섰던 그가 한 걸음 더 나아가 몸에 가장 좋은 식재료들을 조합하여, 맛있고 손쉬게 ‘슈퍼푸드’ 식단을 차리자고 나선 것이다.
제이미 올리버는 이를 위해 영양학을 공부했으며, 그리스, 일본 등 세계적으로 유명한 장수 마을에 사는 백세 어르신들을 만나 그들의 식생활을 관찰하고, 건강의 비법을 들었다. 그리고 30년간 쌓아온 요리 지식을 모두 끌어 모아 오랜 시간에 걸쳐 아침, 점심, 저녁, 그리고 간식을 포함한 100여 가지 슈퍼푸드 레시피를 완성했다.
최상의 컨디션으로 하루를 열 수 있는 든든하면서도 금세 만드는 아침 식사, 도시락 메뉴를 포함한 점심 식사, 적정 열량으로 즐길 수 있는 저녁 식사, 안심하고 자주 먹을 수 있는 간식거리까지 하나같이 영양과 열량을
