세계의 홍차 산지
홍차의 역사
홍차의 등급
홍차가 완성되기까지
Part 1 인도 다르질링 Darjeeling
캐슬턴 다원
캐슬턴 퍼스트 플러시 / 캐슬턴 문라이트 다이애나 퍼스트 플러시 / 캐슬턴 무스카텔 세컨드 플러시 / 캐슬턴 차이나 딜라이트 세컨드 플러시 / 캐슬턴 티피 클로날 오텀널
투르보 다원
투르보 티피 퍼스트 플러시 / 투르보 티피 클로날 세컨드 플러시 / 투르보 샤이니 퍼스트 플러시 / 투르보 티피 클로날 오텀널
오카이티 다원
오카이티 퍼스트 플러시
기다파하르 다원
기다파하르 차이나 머스크 세컨드 플러시 / 기다파하르 차이나 딜라이트 퍼스트 플러시 / 기다파하르 차이나 스페셜 오텀널
마가렛호프 다원
마가렛호프 퍼스트 플러시 / 마가렛호프 무스카텔 세컨드 플러시 / 마가렛호프 카호 딜라이트 퍼스트 플러시 / 마가렛호프 차이나 스페셜 오텀널
성마 다원
성마 차이나 플라워리 퍼스트 플러시 / 성마 클래식 세컨드 플러시 / 성마 차이나 클로날 오텀널
성마 투르줌 다원
투르줌 유메코 바리 오텀널 / 투르줌 요호 바리
셀림봉 다원
셀림봉 세컨드 플러시 / 셀림봉 녹차
푸타봉 다원
푸타봉 문드롭 퍼스트 플러시
리시햇 다원
리시햇 차이나 플라워리 퍼스트 플러시 / 리시햇 와이어리 세컨드 플러시
리자힐 다원
리자힐 비르 싱 바리 클로날
시요크 다원
시요크 세컨드 플러시 / 시요크 드래건 클로우 오텀널
굼티 다원
굼티 퍼스트 플러시
싱불리 다원
싱불리 클로날 원더 퍼스트 플러시
차몽 다원
차몽 퍼스트 플러시
바네스베그 다원
바네스베그 퍼스트 플러시 / 바네스베그 클로날 피티 오텀널
발라순 다원
발라순 차이나 머스크 세컨드 플러시
고팔다라 다원
고팔다라 클로날 우롱 퍼스트 플러시
푸심빙 다원
푸심빙 퍼스트 플러시
Part 2 인도 아삼 외 A
일상의 작은 행복을 위해,
집에서 즐기는 홍차 한 잔의 여유
전 세계에서 가장 사랑받는 음료인 홍차. 커피인구에 비해 그 수는 아직 미미하지만, 우리나라에도 홍차에 관심을 갖는 이들이 많아지고 있다. 홍차의 향긋하고 쌉싸름한 맛, 연한 주홍빛의 아름다운 수색, 아기자기한 찻잔과 화려한 티 테이블은 보는 것만으로도 기분을 좋게 만든다. 그럼에도 불구하고 여전히 홍차에 쉽게 접근하기 힘든 것도 사실인데, 홍차는 오랜 역사만큼 그 종류가 다양하고 전문성이 요구되기 때문이다.
알고 마시면 분명 더 많은 것을 누릴 수 있다. 하지만 잘 모른다고 해서 즐기지 못할 것도 없다. 우리의 미각이란 상당히 주관적이어서, 마시면 마실수록 홍차를 잘 알게 되고 결국에는 내게 꼭 맞는 기준과 취향이라는 것이 생기게 마련이다. 홍차를 즐기는 일은 결코 어렵지 않다. 간단하고 쉬운 골든 룰(golden rule; 찻잎 선택, 물 온도, 시간 조절 등 홍차를 제대로 우리는 방법만 알아도 충분히 맛있는 홍차를 마실 수 있다.
맛있는 홍차 한 잔을 집에서도 쉽게 즐길 수 있도록,
실전 홍차 가이드북
<맛있는 홍차를 집에서 내리는 책>은 누구나 집에서도 맛있는 홍차를 즐길 수 있도록 찻잎 고르는 법부터 골든 룰, 다양한 홍차 베리에이션 레시피에 이르기까지, 홍차를 만들기 위해 알아두면 좋은 모든 것들을 쉽고 친절하게 설명한다. 3대 명차로 알려진 다르질링, 우바, 기문 등을 포함해 89가지 찻잎을 산지(다원, 퀄리티 시즌, 등급, 수색, 우리는 시간, 맛 포인트 등의 정보와 함께 상세히 소개하며, 스트레이트 티·밀크티·차이·아이스티·티백 등 형태별로 맛있는 홍차를 우리는 방법을 단계별로 알려준다. 더불어 홍차의 역사와 효능, 홍차를 우리는 데 필요한 도구, 홍차별로 어울리는 티 푸드 조합, 35가지 홍차 브랜드 및 구입처에 대한 정보 등을 담고 있다.
홍차는 우리의 일상에 여유를 가져다준다. 찻잎을 우려내는 몇 분의 시간, 그 잠깐의 멈춤은 매일을 바쁘게 살
