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도서명 사찰요리 육류와 오신채를 사용하지 않는 자연음식
저자 황은경 외공저
출판사 백산출판사
출판일 2015-05-11
정가 30,000원
ISBN 9791157630646
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목차
이론편
제1장 사찰음식의 우수성과 종교성
제1절 사찰음식의 우수성
제2절 사찰음식의 종교성
제2장 사찰음식의 분류
제1절 사찰음식의 유형별 분류
제2절 사찰음식의 영양적 가치 및 환경분석
제3장 주?요 사찰음식의 대표음식
실기편
밥/ 죽
국/ 탕/ 찌개/ 찜/ 김치/ 면류
무침/ 조림/ 볶음/ 전/ 회
참고문헌