개정판 Prologue
Prologue
15만 엄마들이 선택한 1등 식판식의 생생 후기!
PART01_우리 아이 식판식을 시작하기 전에
1. 기본 양념과 사용법
2. 유아용 육수 만드는 법
3. 재료 손질법
4. 재료 계량법
5. 식판 고르고 차리는 법
6. 밥 잘 먹는 아이 만드는 법
7. 다양한 밥 짓는 법
PART02_바쁜 아침에 후다닥 차려주는 <간편한 아침 식판식>
01. 든든함이 꽉 찬 아침 식판 : 검은쌀밥, 닭가슴살배추조림, 숙주무침, 단호박찜
02. 들깻가루의 영양이 듬뿍 담긴 아침 식판 : 쌀밥, 시금치된장국, 들깨호박볶음, 견과류멸치볶음
03. 영양 만점 소고기가 들어간 아침 식판 : 검은쌀밥, 순두부국, 소고기가지볶음, 양배추찜
04. 부드러운 식감으로 시작하는 아침 식판 : 쌀밥, 새우달걀찜, 감자볶음, 오이스틱
05. 두부로 영양 효율을 높인 아침 식판 : 완두콩밥, 견과류두부조림, 부추버섯볶음
06. 양배추와 소고기가 조화를 이룬 아침 식판 : 잡곡밥, 소고기양배추볶음, 오이무침
07. 보들보들한 스크램블드에그로 차린 아침 식판 : 쌀밥, 콩나물국, 치즈스크램블드에그, 호박구이
08. 알록달록 파프리카를 이용한 아침 식판 : 현미밥, 파프리카닭가슴살볶음, 고구마아몬드샐러드
09. 우리 아이 철분을 책임지는 아침 식판 : 쌀밥, 배추된장국, 소고기감자볶음, 시금치무침
10. 칼슘과 단백질이 풍부한 아침 식판 : 검은콩밥, 달걀국, 들깨버섯볶음, 상추겉절이
11. 오메가3가 풍부하고 고소한 아침 식판 : 기장밥, 연어채소볶음, 두부구이
12. 색다른 감자조림으로 차린 아침 식판 : 쌀밥, 치즈감자조림, 아보카도, 메추리알조림
PART03_아이가 마음껏 뛰놀 수 있도록 <든든한 점심 식판식>
01. 단백질이 풍부한 두부스테이크 점심 식판 : 현미밥, 두부스테이크, 콩나물무침, 브로콜리볶음
02. 아이가 김치와 친해지는 점심 식판 : 쌀밥, 두부무국, 돼지고기김치볶음, 시금치된장무침
밥 안 먹는 아이 걱정은 이제 그만!
영양과 정성이 가득 담긴 엄마표 반찬을 재밌게 식판에 담아
맛있게 밥 잘 먹는 아이로 만들어주세요!
◆ 아이의 입맛을 되돌린 엄마의 노력과 노하우를 담은 식판 레시피!
아이를 키우는 엄마들의 일순위 바람은 아이가 건강하고 튼튼하게 성장하는 것이다. 아이가 잘 자라기 위해서는 균형 잡힌 영양을 골고루 섭취하는 것이 중요하기 때문에 엄마들은 아이의 먹을거리에 지대한 관심을 가질 수밖에 없다. 하지만 아무리 아이 음식을 정성껏 차려도 아이가 먹지 않으면 아무 소용이 없는 법. 아이는 특정 시기, 특히 이유식 시기를 지나 점차 다양한 음식을 접하게 되는 15~60개월 사이에 편식을 하거나 먹는 것에 대한 흥미를 잃어버리는 경우가 많다. 일단 아이가 밥을 잘 먹지 않으면 엄마는 애를 태우며 어떻게 해서든지 밥을 먹이려고 한다. 밥을 다 먹을 때까지 1시간이든 2시간이든 입에다 떠 먹여주거나 얼러도 보고 혼내도 본다. 하지만 밥을 억지로 먹이는 것은 아이에게 스트레스를 줄 뿐만 아니라 밥상머리 교육에도 좋지 않다.
이 책의 저자 또한 밥 안 먹는 아이를 둔 엄마로서 수많은 날을 속상함과 눈물바람으로 지냈다. 하지만 내 아이의 건강한 성장 발육을 위해서라면 뭐든지 해야 한다는 굳은 마음가짐으로 매일같이 새로운 식재료와 조리법을 시도하며 고군분투했다. 라면 물 맞추는 것도 어려워했던 저자였지만 이것저것 시도해보며 결국에는 아이의 입맛을 사로잡을 수 있었다. 무엇보다 아이가 먹을 식단을 정해 식판에 담아주는 방식을 택한 것은 신의 한수였다. 아이가 예쁘고 귀여운 식판에 담긴 음식을 먹는 것을 재밌어하고 식판에 담긴 음식은 남기지 않고 다 먹어야 한다는 생각을 스스로 갖게 되었기 때문이다. 이러한 저자의 눈물겨운 노력이 담긴 노하우를 네이버 블로그에 올리기 시작했고 이는 다른 많은 엄마들의 공감과 호응을 얻게 되었다.
이 책의 식단은 2만 5천 명이 구독하는 저자의 블로그에서 엄마들이 좋아했던 레시피들만을 엄선해 구성되었다.
