1부
누구나 걸릴 수 있는
당뇨, 제대로 알기
당뇨, 제대로 알기
당뇨병이란 15
1형 당뇨? 2형 당뇨? 여러 가지 당뇨의 종류 18
가족력부터 식습관까지, 다양한 당뇨의 원인 23
당뇨병보다 더 무서운 합병증 28
당뇨 치료는 건강한 생활습관에서 32
당뇨 다스리는 식사 관리법
당뇨 잡는 건강한 식사 습관 39
나에게 맞는 하루 식사량 42
당뇨에 좋은 식품, 나쁜 식품 46
외식하기 전 필독! 당뇨인 외식생활 가이드 50
Q&A 꼭 알아야 하는 당뇨병 54
당뇨식을 만들기 전 알아야 할 것들
건강한 당뇨 밥상은 정확한 계량에서부터 61
쌀밥보다 맛있는 당뇨밥 7가지 64
당질 FREE! 저염 김치 4가지 68
이것만 있으면 맛내기 끝! 만능 양념 6가지 70
만들어두면 든든한 밑반찬 10가지 74
부록1 나에게 꼭 맞는 당뇨 식단 구성하기 32
부록2 친절한 당뇨 영양상담실 40
2부
맛있는 당뇨 밥상
chapter 1 균형 잡힌 한 상 차림
1 쇠고기 죽순불고기 + 호박나물 + 도라지 오이생채 82
2 쇠고기 사태찜 + 미나리 숙주나물 + 해초무침 86
3 돼지고기 아스파라거스말이 + 곤약 검은콩조림 + 브로콜리 느타리무침 90
4 돼지고기 우엉고추장볶음 + 양배추와 강된장 + 영양부추 겨자무침 94
5 쇠고기 두부간장구이 + 들깨 고사리볶음 + 상추 쑥갓생채 98
6 허브 닭다리살구이 + 우엉조림 + 오이고추 된장무침 102
7 닭가슴살 고추장볶음 + 노각볶음 + 흰목이버섯 냉채 106
8 테리야키 닭꼬치 + 묵은지 들기름볶음 + 샬롯 샐러드 110
9 가지 닭가슴살샐러드 + 더덕구이 + 들깨 무나물볶음 114
10 오리 단호박볶음 + 건새우 무조림 + 부추생채 118
11 쇠고기 낙지볶음 + 미역줄기볶음 + 콩나물무침 122
12 삼치된장구이 + 마늘종 호두볶음 + 가지나물
‘맛있게 먹으며 건강해질 것’
그간 영양상담을 통해 축적한 방대한 임상 식이 데이터를 기반으로 당뇨 환자들이 가장 맛있게 먹으며 당뇨 관리에 성공한 메뉴를 추렸다. 그리고 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 간단한 조리법으로 풀어냈다.
이 책에 소개된 모든 메뉴는 영양학적으로 완벽하다. 주요 영양소를 빠짐없이 챙기며 당질은 낮추고 식이섬유 함량은 높였다. 맛 또한 일반식에 뒤지지 않는다.
한 상 차림부터 한 그릇 요리, 브런치, 샐러드와 당뇨 맞춤 음료, 도시락 등으로 구성했기 때문에 매일 활용할 수 있다는 것 또한 이 책의 특징이다. 이 책 한 권이면 간편한 아침 식사부터 점심 도시락, 든든한 저녁 식사를 모두 차릴 수 있다.
일상생활에서 당장 실천할 수 있는 당뇨 관리법과 당뇨에 대한 오해 등 당뇨 환자와 그 가족들이 가장 궁금해 하는 당뇨 정보도 꼼꼼하게 담았다. 나에게 꼭 맞는 당뇨 식단 구성법과 합병증이나 항암치료, 임신성 당뇨 등 영양학 전문가만이 알려줄 수 있는 특수 상황에서의 영양상담 또한 빼놓지 않았다.
당뇨는 한번 발병하면 완치가 힘든 병이다. 하지만 평소 관리만 잘하면 일상 생활하는 데는 문제가 없는 병이기도 하다. <최고의 당뇨 밥상>이 당뇨 환자와 그 가족들에게 완벽한 가이드가 될 것이다. 오늘부터 <최고의 당뇨 밥상>으로 맛있게 당뇨 관리 시작하자.
당질 DOWN, 식이섬유 UP! 당뇨 맞춤 레시피
마켓온오프의 6,000가지 자체 개발 레시피 중 당뇨 환자들이 가장 맛있게 먹으며 당뇨 관리에 성공한 메뉴들을 추려 쉽게 따라할 수 있는 조리법으로 풀어냈다. 당질은 낮추고 혈당 상승 속도를 늦추는 식이섬유 함량은 높여 먹기만 해도 혈당 조절 효과를 볼 수 있다.
한 상 차림부터 도시락까지, 매일 활용하는 120가지 메뉴
단백질 반찬 1가지와 나물 반찬 2가지로 차린 든든한 한 상 차림부터 영양 가득한 한 그릇 요리, 외식보다 맛있는 브런치, 건강한 샐러드 & 당뇨 맞춤 음료, 밖에서도 혈당 관리할 수 있는
