목차
스키니 셰프를 믿으세요!
레시피를 따라 하기 전에 알아야 할 것들
PART 1 드레싱의 모든 것
Oil 오일
White Herb Oil 화이트 허브 오일
Green Herb Oil 그린 허브 오일
Citrus Oil, Citrus Vanilla Bean Oil 시트러스 오일, 시트러스 바닐라 빈 오일
Curry Oil, Garlic Oil, Chili Oil 커리 오일, 갈릭 오일, 칠리 오일
Vinegar 비니거
Herb Vinegar 허브 비니거
Fruity Vinegr 과일 비니거
Stock 육수
쉽게 이해하는 드레싱
샐러드별 어울리는 드레싱
샐러드를 ‘매일’ ‘쉽게’ 만드는 방법!
샐러드를 ‘더 맛있게’ 만드는 방법!
PART 2 아침에, 가뿐하게 먹기 좋은 샐러드
Simple Green Salad 심플 그린 샐러드
Spring Garden Salad 스프링 가든 샐러드
Carrot Salad with Orange Vanilla Dressing 오렌지 바닐라 당근 샐러드
Orange Honey Glazed Carrot Salad 오렌지 허니 당근 샐러드
Pickled Beet with Ricotta Cheese 레몬 리코타 비트 샐러드
Shaved Asparagus, Beet Salad 아스파라거스 비트 샐러드
Autumn Panzanella 구운 애호박, 가지 샐러드
Veggie Salad with Olive Yogurt 올리브 요거트 베지 샐러드
Curried Cauliflower with Couscous 커리 콜리플라워 쿠스쿠스 샐러드
Tomato Panzanella 토마토 브레드 샐러드
Roasted Cauliflower Salad 구운 콜리플라워 샐러드
Roasted Root Veggie Salad 뿌리채소 오븐구이 샐러드
Marinaded Veggie Salad 채소 마리네이드 샐러드
Simple Veggie Terrine 구운 채소와 페타 리코타
Zoodles with Basil
출판사 서평
“단 20분, 당신의 식탁이 뉴욕이 되는 순간!”
맛있게 먹고 날씬해지는 뉴욕 최고 레스토랑의 요리를
한국 마트에서 구할 수 있는 재료로 쉽게 만들어보자!
◎ 할리우드 스타의 다이어트 비법!
맨해튼에서 가장 건강하면서도 맛있는 레스토랑을 꼽으라 하면 많은 사람들이 주저 없이 ‘루즈 토맛(ROUGE TOMATE’을 꼽는다. 크림과 버터를 쓰지 않고, 튀기는 조리법을 쓰지 않고도 맛있는 요리를 선보여 미쉐린 스타까지 받은 레스토랑! 종종 영화 프리미어 파티가 열리는 등 할리우드 스타들의 ‘잇 레스토랑’으로 꼽히기도 한다.
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“단 20분, 당신의 식탁이 뉴욕이 되는 순간!”
맛있게 먹고 날씬해지는 뉴욕 최고 레스토랑의 요리를
한국 마트에서 구할 수 있는 재료로 쉽게 만들어보자!
◎ 할리우드 스타의 다이어트 비법!
맨해튼에서 가장 건강하면서도 맛있는 레스토랑을 꼽으라 하면 많은 사람들이 주저 없이 ‘루즈 토맛(ROUGE TOMATE’을 꼽는다. 크림과 버터를 쓰지 않고, 튀기는 조리법을 쓰지 않고도 맛있는 요리를 선보여 미쉐린 스타까지 받은 레스토랑! 종종 영화 프리미어 파티가 열리는 등 할리우드 스타들의 ‘잇 레스토랑’으로 꼽히기도 한다.
언제나 완벽한 몸매를 유지해야 하는 영화배우들이 주저 않고 찾는 뉴욕 최고의 레스토랑의 음식을, 바로 우리 집에서 맛볼 수 있다면?
◎ 뉴욕 최고 레스토랑의 시크릿 레시피를 훔치다
《스키니 셰프의 다이어트 샐러드》는 ‘루즈 토맛’ 출신 ‘스키니 셰프 정세희’의 맛있고 건강한 레시피를 모은 책이다. 더불어 본인의 경험을 오롯이 담은 ‘다이어트 간증책’이기도 하다.
짜고 달고 기름진 음식에 둘러싸여 있던 뉴욕 유학 시절. 볼록 나온 똥배에 충격을 받은 그녀는 ‘제대로 된 다이어트’를 결심하고 요리를 배우기 시작했다. 하지만 ‘이 재료’는 건강에 좋지만 맛없고, ‘저 레시피’는 맛있지만 기름을 너무 많이 쓰고… 결국 ‘맛있고 건강한 음식’은 이 세상에 없구나, 라는 생각만 굳어졌다.
그런데
