1부 허브 재배의 모든 것
1. 허브 재배의 시작
*도시농부가 기르는 허브 // 이제 ‘허브’에 주목하자｜허브와 도시농법｜허브의 용도
*허브 재배의 여러 가지 조건 // 허브 원산지와 우리나라 기후 비교｜계절별 허브 재배｜다년생 허브의 월동｜토양과 허브
*허브밭 만들기 // 이랑과 배수｜허브의 특성 파악하기｜일반 이랑이냐, 상자텃밭이냐｜이랑의 크기｜밑거름 주기
*실전! 허브배치도 짜기 // 작물 배치의 원칙｜허브이랑별 배치의 예
2. 허브의 번식
*식물이 번식하는 방법들
*직파하기
*육묘하기 // 종자의 크기와 빛의 관계｜발아의 원리｜육묘 환경｜육묘 실전
*삽목하기 // 줄기삽목｜뿌리삽목｜휘묻이｜북주기｜러너로 뿌리내리기｜포기나누기｜곁순삽목｜목질화에 대하여
3. 노지에서 허브 기르기
*아주심기 // 제때 심기｜제대로 심기｜심은 후 관리하기｜허브 종류별 아주심기
*순지르기 // 캐모마일 형의 순지르기｜레몬버베나 수형 잡기｜꽃 수확이냐 잎 수확이냐에 따른 선택
*웃거름 주기
*해충
*수확과 채종 // 줄기째 잘라서 건조 후 잎을 분리하는 것｜잎만 잘라 수확하는 것｜꽃을 수확하는 것｜씨앗을 수확하는 것｜
4. 실내에서 허브 기르기
*허브를 기르기 좋은 실내 환경 // 실내 환경의 유형｜허브 실내재배의 기본 조건
*화분 // 화분의 재질｜화분 선택하기
*물 주기 // 물을 제대로 주고 있는가｜물 주기 간격
*분갈이 준비 // 분갈이는 언제 할까｜분갈이 준비물｜마사 사용하기
*분갈이 실전 // 화분 준비하기｜ 식물 준비하기｜ 화분에 흙넣기｜ 식물을 넣고 흙 채우기｜ 분갈이 후처치
*계절에 따른 실내재배 // 봄｜여름｜가을｜겨울
*해충과 생리장해 // 실내재배에서 발생하는 해충｜허브가 이상할 때의 원인과 증상｜허브의 병｜
*실내 화단 만들기 // 실내 화단 만들기의 기본｜아파트에 설치된 노출 화단의 경우｜베란다 전체를 화단으로 만들기｜야생화단 만들기｜행잉분 매달기
2부 허브 작물별 재배법
01 나스터튬 // 02 딜 //
1부 허브를 제대로 길러보고 싶다면? 노지 텃밭 재배, 실내 화단 만들기 등
허브를 재배하는 데 꼭 지켜야 할 원칙과 다양한 정보를 담았다. 허브가 자라는 환경, 허브배치도 짜기, 노지텃밭 재배와 월동, 아파트 베란다 같은 실내재배와 실내화단 만들기, 허브 번식, 분갈이와 물 주기 등 어떤 환경에서 허브를 길러도 참고가 될 수 있도록 했다. 이것은 노지와 베란다 재배를 동시에 10여 년간 시도한 저자의 경험에서 나온 자료이다.
2부 어떤 허브를 심을까? 35종 허브의 작물별 재배법
해외의 허브 관련 책대로 따라하면 실패하는 경우가 많은 것은 허브 원산지와 우리나라의 완전히 다른 기후 때문이다. 저자는 여름에는 고온다습하고 겨울에는 춥고 건조한 우리나라 환경에서 어떻게 성공적으로 허브를 재배할 수 있는지 자신의 경험을 통한 비법들을 소개한다. 특히 각 작물마다 들어있는 ‘활용’ 부분에는 이 허브가 어디에 유용하고 어떻게 활용할 수 있는지에 대한 핵심적인 정보가 압축되어 있다.
3부 허브를 기르고 나서 어떻게 활용할 수 있을까요?
직접 재배한 허브를 수확한 후 가정에서 개인이 손쉽게 할 수 있는 활용 방법을 담았다. 허브는 차나, 요리, 향신료, 아로마테라피 등으로 무궁무진하게 활용할 수 있는 유용 작물이다. 시판되고 있는 허브용품들이 많지만 내가 기른 것들을 내게 필요한 것으로 가공하고 만들어가는 소소한 과정은 우리 삶을 짜임새 있고 치밀하게 해주기도 한다. 저자는 3부에 가장 많은 공을 들였다고 언급한다. 2부 재배 편과 연결해서 다양하게 응용할 수 있으며, 허브 선택에서부터 참고해도 좋다.
4부 도시농부라면 반드시 고민하는 갈무리의 원리
직접 기른 채소 작물을 버리지 않고 1년 내내 활용할 수 있게 만들어놓는 것이 갈무리이다. 이 작물은 왜 냉동하고 이 작물은 왜 건조하는지 등 채소 저장법의 기본적인 원리를 이해하기 쉽게 풀었다. 채소 저장의 원리를 이해하게 되면 수확한 작물을 어떤 방식으로 저장할 것인지 선택과 응용의 폭이 아주 커진
