목차
Prologue 시골 밥상이 뭐 별건가요? 004
Part 1 아이들의 밥상을 위협하는 불량식품
Chapter 1 호시탐탐, 아이들의 건강 노리는 5적
1. 너의 정체는 무엇이더냐! 식품첨가물
tip. 다음지킴이본부가 선정한 어린이가 먹지 말아야 할 5대 식품첨가물 016
2. 아이 입맛과 건강을 지키려는 엄마들 최대의 난적, 패스트푸드 018
3. 위험한 연금술, 프랑켄푸드의 공포 유전자변형식품 020
4. 나도 모르는 사이, 결국 먹고 말았다! 농약 먹고 자란 불량식재료 022
tip. 친환경농산물 종류별 표시 방법 | 식재료 고르는 안목 키워주는 책 | 조금이라도 농약을 없애는 방법 | 주말 농장 짤막 가이드
5. 이건 우리 집 개도 안 먹겠어요! 말도 많고 탈도 많은 학교 급식 026
Special Page 1. 제철 성장식 캘린더, 아이에게 꼭 먹여야 할 24대 식재료 028
Special Page 2. 부지런한 엄마가 준비한 제철 식재료 갈무리 031
Special Page 3. 긴급입수! 도시맘의 단골 식재료상 리스트 032
Special Page 4. 도시맘의 부엌탐험 Ⅰ, Ⅱ, Ⅲ 034
Special Page 5. 건강 요리 돕는 친환경 주방도구들 042
Part 2 절대 안심! 우리 아이 살리는 엄마표 요리
Chapter 1 태아식‧모유
우리 아이 첫 음식, 태아식과 모유 048
모유 수유에 대한 Q&A 050
Special Page 6. 주방도구와 식기도 공범이다! 051
Chapter 2 이유식
도시맘의 초간단 계량법 054
Special Page 7. 도시맘의 좌충우돌 이유식 다이어리 055
Special Page 8. 워킹맘의 야무진 장보기 노하우 056
초기 10대 이유식
당근죽‧밤죽 058, 생선수프‧배추 당근수프 060, 배즙‧시금치미음‧연근미음‧조미음 062, 사과주스‧바나나 요구르트 064
중기
출판사 서평
• 도시맘, 아이 밥상 지키기 위해 노란띠 메고 나서다!
“나 이미경은 사랑하는 딸 여진이를 위해 건강한 밥상을 차릴 것을 굳게 맹세합니다!”라며 오염된 아이들 밥상에 도전장을 낸 도시맘이 있다. 다섯 살 배기 딸 여진이의 엄마이자, 식문화월간지 ‘쿠켄’의 요리연구소 소장으로 일하고 있는 요리연구가가 그 주인공이다. 냉장고만 열면 있는 흔한 식재료로 간단하게 맛깔스런 음식을 만들 수 있는 친절한 레시피 창시자로 소문이 자자한 그녀. 결혼 6년 만에 딸 여진이를 낳은 후, 채식을 기본으로 한 건강한 음식 만들기에 더욱 빠...
• 도시맘, 아이 밥상 지키기 위해 노란띠 메고 나서다!
“나 이미경은 사랑하는 딸 여진이를 위해 건강한 밥상을 차릴 것을 굳게 맹세합니다!”라며 오염된 아이들 밥상에 도전장을 낸 도시맘이 있다. 다섯 살 배기 딸 여진이의 엄마이자, 식문화월간지 ‘쿠켄’의 요리연구소 소장으로 일하고 있는 요리연구가가 그 주인공이다. 냉장고만 열면 있는 흔한 식재료로 간단하게 맛깔스런 음식을 만들 수 있는 친절한 레시피 창시자로 소문이 자자한 그녀. 결혼 6년 만에 딸 여진이를 낳은 후, 채식을 기본으로 한 건강한 음식 만들기에 더욱 빠져든 도시맘이 노란띠를 메고 나선 이유는 이렇다.
“올리브가 위험에 처하면 뽀빠이를 부르죠. 요즘 아이들 밥상보면 식품첨가물부터 패스트푸드, 유전자변형식품, 농약 먹고 자란 불량식재료, 말도 많고 탈도 많은 학교 급식까지 도대체 아이에게 무얼 먹여야 할지 모르겠더라고요. 저도 딸아이 밥상 앞에서‘도와줘요~ 뽀빠이!’를 부르고 싶은 심정입니다. 음식불감증에 걸린 대한민국에서 아이를 키우는 저와 같은 엄마들을 위해 용기를 냈습니다.”
•과정 사진이 필요 없는 손쉬운 조리법과 친환경 레시피
현재 아이를 키우는 엄마들이 절실히 요구하는 책은 왜 아이들에게 먹을거리가 중요한지에 대한 이해를 돕는 이론서와 그에 대한 구체적인 방법이 소개된 요리서다. 이 두 가지를 모두 아우르며
