Prologue
요요 없는 다이어트의 비밀, ‘습관 성형’
다노 레시피의 3가지 특징
다노 한 끼 구성 원칙
영양성분표 보는 법
다노 필수 식재료
식재료 계량법
환골탈태 체크리스트 10
도와줘요! 다노 식단 Q&A
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DANO’s BASE
요리를 시작하기 전에, 다노 만능 베이스
토마토소스
야채수
콜리플라워 라이스
연두부 마요네즈
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BOOSTER
과식한 다음 날, 가볍게 먹고 싶을 때
연두부 그라탱
아스파라거스 오믈렛
방아방아 오트밀
봄 달래 비빔밥
달달 알배추전
흑임자 오트밀죽
고구마 치즈전
버섯 시금치 샐러드
애호박면 크림 파스타
오트밀 토달볶
낫토 삼합
세모야 스튜
한입 버섯 마르게리타
알배추 겉절이 샐러드
두부 요거트
단호박 에그슬럿
연어 세비체
오트밀 미역 들깨죽
닭가슴살 콜드 파스타
게맛살 달걀 볶음밥
[Special page] 과식하는 습관, 고칠 수 있을까요?
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PROTEIN
운동한 날, 단백질 듬뿍 채우고 싶을 때
크림 시금치 연어
아스파라거스 소고기말이
팔라펠 샐러드
크림 닭가슴살 스테이크
땅콩 두부 포케
두닭두닭 스테이크
게맛살 두부밥
닭가슴살 가지 보트 피자
갈릭 새우 볶음밥
단호박 부추 오리 볶음
냉채 골뱅이 무침
버섯 들깨 순두부
부추 닭죽
매콤 닭가슴살 두부 두루치기
소고기 두부 뭇국
청경채 닭가슴살 볶음
코코넛에 빠진 닭
칠리 콘 카르네
닭가슴살 무 조림
가지 마파두부
[Special page] 집순이를 일으키는 홈트 플랜
책속에서
다노가 달려온 8년이라는 시간 동안, 우리 옆 트랙에선 수많은 다이어트 식품, 보조제, 식욕억제제들이 혜성처럼 반짝 등장해서 1~2년은 엄청난 매출을 올리기도 했어요. 노력하지 않아도 살이 빠진다는 자극적인 후기들을 내세운 화려한 연예인 마케팅에 전혀 불안하지 않았다면 거짓말이겠죠. 하지만 우리가 사람들에게 지속 가능한 다이어트를 이야기하면서, 지속 가능하지 않은 제품과 방식으로 사업을 할 수는 없었어요. 우리의 목표는 이 업계에서 가장 높은 일회성 매출을 내는 회사가 아니라, 가장 끈기 있게 본질에 집중하고 지겨울 정도로 일관된 철학을 이야기하는 회사가 되는 것이라며 방향키를 다잡았습니다.
― 9쪽 [PROLOGUE] 중에서
습관 성형은 나를 알아가고 정의하고 내 취향과 호불호를 명확히 다듬는 과정입니다. 수도승처럼 속세의 모든 음식들과 결별하고 혹독한 수련을 이어가는 것이 아니에요. 순간의 식욕은 누구나 느끼지만, 그 식욕에 매 순간 휘둘리지 않고 한 번 곰곰이 생각하게끔 하는 훈련입니다. 이 음식이 내 몸과 마음을 편안하게 하는지, 이 음식은 굳이 먹지 않아도 괜찮은지에 대한 경계를 스스로 만들고 나를 더 행복하게 만드는 음식과 건강한 관계를 천천히 맺어 봅시다.
― 17쪽 [요요 없는 다이어트의 비밀 ‘습관 성형’] 중에서
식단 관리를 결심했다면 바로 따라붙는 고민이 있죠. ‘당장 오늘부터 무엇을, 얼마나, 어떻게 챙겨 먹어야 하지?’ 일단 유명 연예인 식단을 참고하기도 하고, 하나하나 무게를 저울로 재서 먹는 열의를 불태우기도 해요. 하지만 이것도 잠시뿐. 다이어트 초반의 열정이 식어감에 따라 시간과 에너지가 많이 드는 방법은 점점 흐지부지되고 맙니다. 그래서 계획은 최대한 직관적이고 단순해야 해요. 머리 복잡하게 계산할 필요 없이 딱 4가지만 기억하면 되는 한 끼 구성 ‘4321룰’을 소개합니다.
― 20쪽 [다노 한 끼 구성 원칙] 중에서
식사 약속이 보통 한 번에 끝나지 않기 때문에
