목차
제철 식재료를 이용한 사계절 밥상
입맛 살리는 봄 밥상
봄동 냉이국
차돌박이 주꾸미 볶음
당면 생채
두릅 더덕 꼬치
꽃게찜
유채와 원추리나물 굴소스 볶음
뱅어포
스테이크 채소 비빔밥
봄 초나물
청경채 겉절이
원기회복에 좋은 여름 밥상
냉메밀국수와 오이지무침
쇠고기 토마토 샐러드
규아상
궁중 약선 닭죽과 양배추 김치
가지 미나리 나물
오징어 마 조림
쌈밥
먹을거리 풍성한 가을 밥상
잔멸치 시래기 밥
토란탕
배추전
통도라지 무침
맑은 낙지 버섯탕
단감을 곁들인 육전 냉채
사과 드레싱 무 샐러드
타이풍의 해산물 카레밥
치즈를 얹은 함박스테이크
페스토 소스의 모둠버섯구이
가을 초나물
온기 가득한 겨울 밥상
무굴밥과 어리굴젓
돈지루
닭 불고기
연잎 영양밥과 깨소금 시금치 무침
얼큰 대구 매운탕
물미역 해산물 초회
온면
코다리 구이
연근 초무침 샐러드
＊사계절 곁들임 반찬
사랑하는 사람들과 함께하는 초대 식탁
격식 갖춘 코스 초대 요리
* 부모님 초대 요리
대하냉채
잣 소스 수삼 닭고기 샐러드
전복 스테이크
마늘볶음밥
흑임자 아이스크림
* 외국인 초대 요리
송화단죽
새우 관자 전채
새송이버섯과 너비아니 구이
궁중 떡볶이
대추차
＊ 맛있는 이야기 * 하나
편안하게 즐기는 뷔페 초대 요리
* 직장동료 초대 요리
시저 드레싱의 참치 타다키
모둠버섯 양념초밥
과일 소스를 곁들인 삼겹살찜
곶감 넣은 더덕 생채
일본식 모둠어묵
* 여자친구 초대 요리
와사비마요네즈 해물 크로스티니
허니머스터드 치킨버섯 샐러드
냉우동 샐러드
따뜻한 쇠고기 채소 곁들임
주키니 케이크
상그리아
* 와인파티 요리
그리시니와 카망베르 치즈 구이
치즈샌드
와인 소스의 비프롤
＊ 맛있는 이야기* 둘
가볍게 차리는 다과 초대 요리
* 아이들
출판사 서평
‘ 우정욱’만의 명품 클래스를 책으로 만나다
명문가 며느리의 비밀 요리 선생, 강북 엄마들의 마음을 사로잡은 깐깐한 요리선생
알 만한 사람은 아는 이촌동 맛선생 우정욱. 13년간의 요리 수업으로 쌓인 그녀만의 귀하고 정갈한 요리를 책으로 만난다.
따라 하기 쉽지만 어떤 자리에 내놓아도 부족하지 않고, 정확한 레시피를 통해 여러 사람이 요리해도 한 가지 맛을 가진 요리로 탄생케 하는 그녀만의 비법을 전격 공개한다!
이제 막 요리를 시작한 새 신부부터 요리...
‘ 우정욱’만의 명품 클래스를 책으로 만나다
명문가 며느리의 비밀 요리 선생, 강북 엄마들의 마음을 사로잡은 깐깐한 요리선생
알 만한 사람은 아는 이촌동 맛선생 우정욱. 13년간의 요리 수업으로 쌓인 그녀만의 귀하고 정갈한 요리를 책으로 만난다.
따라 하기 쉽지만 어떤 자리에 내놓아도 부족하지 않고, 정확한 레시피를 통해 여러 사람이 요리해도 한 가지 맛을 가진 요리로 탄생케 하는 그녀만의 비법을 전격 공개한다!
이제 막 요리를 시작한 새 신부부터 요리를 즐기는 사람, 요리에 관해 높은 안목을 가진 이들까지…. 모두에게 꼭 필요한 그녀의 수준 높은 요리 클래스를 이 한권으로 만날 수 있다.
어디에서도 볼 수 없던 비밀 레시피 대공개
《우정욱의 맑은 날, 정갈한 요리》는 단순히 레시피만 가득한 일반적인 요리책과 다르다. 어디서도 볼 수 없었던 우정욱표 요리를 담았다.
클릭 몇 번이면 찾아볼 수 있는 흔한 레시피가 아닌 오랜 세월 검증을 거친 우 선생만의 비밀 레시피를 공유할 수 있을 것이다.
깔끔하고 정갈한 사계절 요리
각 계절에 어울리는 재료를 200% 활용한 제철요리 소개와 아울러 사계절에 걸맞는 한상 차림을 보여준다. 깊고 정갈한
