감수의 글 / 이태근
추천의 글 / 임락경
1장 무농약·유기야채 이런 점이 다르다
1. 농약도 화학비료도 없는 안전한 채소｜2. 비료는 어떤 것을 써야 할까｜3. 해충과 병해를 이겨내는 채소｜4. 채소가 건강한 밭에는 잡초도 무성하다
2장 무농약·유기야채 가꾸기 기본 작업
1. 채소 가꾸기는 장소 찾기부터 시작｜2. 재미있는 재배계획 세우기｜3. 흙 만들기에 따라 결과가 달라진다｜4. 가능하면 씨앗 상태에서 재배한다｜5. 건강한 모종이 좋은 채소를 만든다｜6. 준비는 끝, 드디어 옮겨심기｜7. 맛있는 채소로 재배하는 여러 가지 작업
3장 무농약·유기야채 77종 재배방법
[열매채소 12종]
토마토｜방울토마토｜가지｜오이｜옥수수｜피망｜호박｜국수호박｜오크라｜고추｜쓴오이(레이시｜늙은오이
[과채류 3종]
딸기｜수박｜멜론
[콩과 종류 5종]
강낭콩｜대두(메주콩, 줄기콩｜완두콩｜누에콩(작두｜땅콩
[엽채류 26종]
소송채｜시금치｜쑥갓｜경수채(교나｜배추｜양상추｜상추｜치마상추｜샐러드채｜양배추｜미니양배추｜셀러리｜로켓｜아스파라거스｜엔다이브｜브로콜리｜컬리플라워｜부추｜대파｜실파｜쪽파｜삼엽초｜양파｜염교(락교｜명강｜모로헤이야
[근채류 10종]
순무｜래디시(20일무｜무｜당근｜미니당근｜우엉｜감자｜고구마｜토란｜생강
[중국채소 5종]
청경채｜팍초이｜비타민(다채｜세리폰｜중국무
[새싹채소 3종]
무순｜알팔파, 콩나물류｜싹파
[허브 13종]
파슬리｜크레송｜민트｜바질｜로즈마리｜타임｜세이지｜라벤더｜레몬밤｜오레가노｜딜｜차빌｜차이브
야채가꾸기 용어설명
편역자의 글 / 박성진
* 몸에 좋은 야채 77종 쉽게 기르기!
* 안전하고 맛있는 채소 재배방법을 그림을 곁들여 알기 쉽게 소개!
‘유기재배’란 농약이나 화학비료를 사용하지 않는 재배법을 말하고, 그 재배법으로 생산한 농산물을 ‘유기농’이라 한다.
물론 화학비료를 뿌리고 병해충 구제에 농약을 사용하면 손쉽게 채소를 재배할 수 있다. 하지만 채소는 직접 생으로 먹는 경우가 많기 때문에 막 수확한 싱싱한 채소를 안심하고 식탁 위에 올려놓을 수 있도록 무농약으로 재배하고 싶어 하는 분들이 많다.
이 책에서는 화학비료나 농약을 사용하지 않고, 음식물 쓰레기나 낙엽, 볏짚 등 가까운 곳에 있는 유기물을 잘 활용하여 유기재배에 의한 안전하고 맛있는 채소 재배방법을 알기 쉽게 소개하고 있다.
또한 야채 선정, 흙 만들기, 씨앗 준비, 씨뿌리기, 옮겨심기, 병해충 대책 등 77가지 야채들의 구체적인 재배방법을 그림을 곁들여 쉽게 알려주고 있어 초보자들에게 아주 유용한 지침서가 될 것이다. 그리고 앞쪽에 책에 소개된 야채를 컬러사진과 함께 재배방법을 간략하게 요약해 놓은 것도 특이할 만하다.
* 초보자가 꼭 알아야 할 야채재배 기술!
* 야채 선정, 흙 만들기, 씨앗 준비, 씨뿌리기, 옮겨심기, 병해충 대책 등 77종 야채들의 구체적인 재배방법!
이 책은 총 3장으로 구성되어 있다. 1장에서는 농약도 화학비료도 쓰지 않는 안전한 채소, 해충과 병해를 이겨내는 채소 등 무농약·유기야채의 장점을 소개한다. 또 화학비료 대신 어떤 비료를 써야 하는지, 채소가 건강한 밭에는 잡초도 무성하다는 사실을 알려준다.
2장에서는 무농약·유기야채 기르기의 기본적인 작업을 알려준다. 장소 찾기부터 시작하여 재미있는 재배계획 세우기, 흙 만들기, 씨앗 고르기, 모종 방법, 옮겨심기, 맛있는 채소로 재배하는 여러 가지 작업 등을 순서에 따라 구체적으로 알려준다.
3장에서는 무농약·유기야채 77종 재배방법을 그림과 함께 소개한다. 토마토, 방울토마토, 가지, 오이, 옥수수, 피망, 호박,
