목차
C H A P T E R 01 몸에 좋은 고구마
먹을수록 건강지수가 쑥쑥
종류에 따라 달라지는 고구마 영양지수
고구마, 영양 더하기
C H A P T E R 02 한 끼 든든 고구마 밥상
고구마밥
고구마찰주먹밥
고구마영양솥밥
고구마수제비
고구마호박칼국수
고구마비빔국수
말린고구마죽
고구마밤죽
고구마콩나물밥
고구마콩국수
LOHAS People | 신안군 임자도 마하탑의 유억근
소금다운 소금을 먹을 수 있게 한 이
C H A P T E R 03 식탁을 풍성하게 하는 고구마 반찬
고구마볶음
고구마생채
고구마배추겉절이
고구마닭찜
고구마미나리전
고구마새우탕
고구마고등어조림
고구마동태강정
말린고구마멸치볶음
고구마조림
고구마줄기마른새우볶음
고구마줄기김치
064 고구마줄기장아찌
C H A P T E R 04 고구마의 화려한 변신, 일품요리
고구마카레
고구마자장면
고구마커틀릿
고구마비빔밥
고구마캘리포니아롤
고구마해물볶음밥
고구마지라시스시
고구마크림스파게티
고구마찹스테이크
고구마피자
고구마버거
고구마해물치즈찜
친환경생활수기공모전 수상작 | 박경화
옷, 장바구니, 그리고 상상력
C H A P T E R 05 아이들이 좋아하는 고구마 음료&간식
고구마스킨
고구마스틱
고구마경단
고구마빠스
고구마라떼
말린고구마꿀차
고구마요구르트셰이크
고구마망고주스
고구마설기케이크
고구마크로켓
말린고구마고추장떡볶이
고구마찐빵
고구마크레페
고구마옥수수치즈구이
고구마아이스크림
고구마양갱
믿고 살 수 있는 친환경 매장
나에게 맞는 유기농 가게 찾기
출판사 서평
몸에 좋은 고구마
많이 먹읍시다!
미국공익과학센터 CSPI에서는 우주시대 식량자원으로 선택한 ‘최고의 음식 10가지’ 중에서 고구마를 단연 첫 번째로 꼽았다. 장수촌으로 유명한 일본의 가고시마?의 노인들 또한 고구마를 장수의 비결로 꼽는다. 주식을 대신하던 구황작물에서 남녀노소 누구에게나 좋은 건강식품으로 사랑 받는 고구마, 도대체 어떤 점이 좋은 것일까?
일단 고구마는 각종 성인병의 원인이 되는 활성산소를 없애는 항산화 능력이 탁월한 식품으로 새롭게 조명 받고 있다. 고혈압 진단을 받은 중장년 남성 9명에게 아침, 저녁으로...
몸에 좋은 고구마
많이 먹읍시다!
미국공익과학센터 CSPI에서는 우주시대 식량자원으로 선택한 ‘최고의 음식 10가지’ 중에서 고구마를 단연 첫 번째로 꼽았다. 장수촌으로 유명한 일본의 가고시마의 노인들 또한 고구마를 장수의 비결로 꼽는다. 주식을 대신하던 구황작물에서 남녀노소 누구에게나 좋은 건강식품으로 사랑 받는 고구마, 도대체 어떤 점이 좋은 것일까?
일단 고구마는 각종 성인병의 원인이 되는 활성산소를 없애는 항산화 능력이 탁월한 식품으로 새롭게 조명 받고 있다. 고혈압 진단을 받은 중장년 남성 9명에게 아침, 저녁으로 자색고구마즙을 4주 동안 마시도록 했더니 혈압이 현저하게 낮아졌다는 연구결과도 있다. 또한 고구마는 알칼리성 식품이라서 우리 몸의 산성화를 막고 비타민 성분이 많아 노화를 지연하는 효과도 있다. 특히 고구마의 비타민 B1은 당질의 분해를 도와 피로회복에 좋고, 카로틴은 야맹증 치료와 시력 향상에 효과적이다. 이뿐만 아니라 고구마에 많이 들어 있는 식물성 섬유는 변비, 지방간, 대장암 등을 예방하고 콜레스테롤 수치를 낮추며 인슐린 분비를 줄여 성인병을 예방하는 효과도 있다. 이 외에도 고구마는 감자보다 수분 함량이 많고 칼로리도 낮아 다이어트 식품으로도 손색이 없다.
이처럼 1등 건강식품으로 손색이 없는 고구마는 익혀 먹어도 영양소 파괴가 적지 않고 오히려 소화흡수가 좋아져 다양
