〔 PROLOGUE 〕
일러두기 / 작가의 말
〔 INTRO 〕
Author’s episode
저만 행복하면 되는 줄 알았습니다.
그런데...
Before you cook
비건 집밥을 차리기 전에
알아두세요
- 채식주의자 종류
- 채수 만들기
- 만능 비건 양념장 만들기
- 비건 제품 구입하기
〔 RECIPE 〕
Part 1.
Varied 다양한 국, 찌개
조리 시간은 줄이고 속은 든든하게
콩물 곰탕
맑고 진한 국물의 힘
소고기 없는 뭇국
한입 먹자마자 중독
토마토 김치찌개
더 맛있어서 엄마 미안
채수 된장찌개
버섯 향 가득 담아
새송이 미역국
고소함의 끝판왕
들깨 순두부찌개
돼지등뼈 별거 없었네
진짜 감자탕
칼칼한 국물이 생각날 때
파 해장국
더 맛있어서 이모 미안
순두부찌개
몽글+칼칼+고소함의 3박자
김치 콩비지 찌개
단짠단짠 계의 숨은 고수
단호박 감자 고추장찌개
숙취 해소가 필요할 때
김치 콩나물국
Part 2.
Experience 김치에 관한 새로운 경험
올해 김장은 비건스럽게
젓갈 없는 비건 김치 양념
시원함과 깔끔함
배추 겉절이
돌돌 말아 한입 가득
파김치
이것 없으면 냉장고가 불안해
깍두기
이색적이지만 어색하진 않아
토마토 김치
제철에는 무조건
봄동 샐러드 김치
Part 3.
Great 위대한 반전, 반찬
자극적인 양념 듬뿍
순대 없는 순대 볶음
당면 반, 떡 반은 내 취향
닭 없는 콜라 찜닭
찐팬이 가장 많은
생선 없는 무조림
멸치 볶음이 뭐예요
다시마 볶음
냉장고 점유율 1위
두부 쌈장
건어물 없이 만드는
포두부 진미채
흰쌀밥 5분 안에 사라져요
젓갈 없는 깻잎찜
무채 써는 수고로움쯤이야
무나물 무침
퇴근 후 에너지 제로일 때
마약 두부장
내 식탁 위 천사
천사장
죄송해요 이건 사실 술안주
두부 숙주 볶음
새로 알게 된 애호박의 매력
달걀물 필요 없는 애호박전
생각보다 특별
