PROLOGUE
아메리칸 쿠키의 기본 재료
아메리칸 쿠키의 기본 도구
쿠키 만들 때 이것만은 기억해요!
PART 1 까망레시피 아메리칸 쿠키
클래식 초코칩 쿠키 Classic Chocolate Chip Cookie
트리플 초코 쿠키 Triple Chocolate Cookie
마카다미아 말차 쿠키 Macadamia & Matcha Cookie
오레오 칩스 쿠키 Oreo Chips Cookie
쑥 초코 쿠키 Mugwort Chocolate Cookie
까망 쿠키 Kkamang Cookie
호두 초코칩 쿠키 Walnut Chocolate Chip Cookie
로투스 아몬드 쿠키 Lotus Almond Cookie
라즈베리 크럼블 쿠키 Raspberry Crumble Cookie
당근 크림치즈 쿠키 Carrot Cream Cheese Cookie
딸기 크림치즈 쿠키 Strawberry Cream Cheese Cookie
민트 가나슈 쿠키 Mint Ganache Cookie
단호박 가나슈 쿠키 Sweet Pumpkin Ganache Cookie
누네띠네 쿠키 Sfogliatine Glassate Cookie
레드 와인 쿠키 Red Wine Cookie
모카 아몬드 쿠키 Mocha Almond Cookie
인절미 카야 쿠키 Injeolmi Kaya Cookie
흑임자 앙쿠키 Black Sesame Ang Cookie
피넛버터 쿠키 Peanut Butter Cookie
PART 2 호야 아메리칸 쿠키
아메리칸 청크 쿠키 American Chunk Cookie
m&m 더블 초콜릿 쿠키 m&m Double Chocolate Cookie
르뱅 쿠키 Levain Cookie
르뱅 블랙 스모어 쿠키 Levain Black Smore Cookie
둘세 피칸 쿠키 Dulcey Pecan Cookie
말차 무화과 쿠키 Matcha Fig Cookie
바닐라 가나슈 쿠키 Vanilla Ganac
카페 디저트로 인기 있는 아메리칸 쿠키를
집에서도 제대로 구울 수 있어요!
아메리칸 쿠키는 겉모습은 울퉁불퉁하고 거칠며 다소 투박해 보이지만 속은 촉촉하면서 쫀득한 식감이 아주 매력적입니다. 이 책에서는 디저트 카페에서 인기 있는 아메리칸 쿠키 레시피 38가지를 소개했습니다. 홈베이킹부터 매장에서도 판매할 수 있는 아메리칸 쿠키 레시피들입니다. 클래식 초코칩 쿠키, 아메리칸 청크 쿠키, 르뱅 쿠키, 로투스 아몬드 쿠키, 슈톨렌 쿠키, 크럼블 쿠키, 크림치즈 쿠키, 가나슈 쿠키, 피넛버터 쿠키, 더블 초콜릿 쿠키, 둘세 피칸 쿠키 등 다양한 아메리칸 쿠키를 만날 수 있습니다. 아메리칸 쿠키를 집에서 직접 만들어 티타임용 간식이나 손님맞이 다과로 내놓아도 좋고, 소중한 사람에게 고마움을 전하는 선물로 사용해도 좋습니다.
초보자라도 차근차근 따라 하면
멋진 아메리칸 쿠키를 쉽게 만들 수 있어요!
쿠키는 정확한 답이 없어 같은 레시피라 해도 만드는 사람에 따라서 결과물이 전혀 다른 경우가 많습니다. 이 책에는 독자들이 그런 어려움을 겪지 않도록 쉽고 간단한 아메리칸 쿠키 레시피들로 구성했습니다. 저자들이 운영하는 유튜브 ‘까망레시피’와 ‘호야TV’에서 특히 인기 있었던 레시피를 비롯하여 개성 있고 맛이 좋은 쿠키 레시피들입니다. 레시피마다 만드는 방법을 상세한 과정 사진과 함께 친절하게 설명하고, 쿠키를 만드는 과정에서 완성도를 높이는 데 도움이 되는 팁을 함께 실어 초보자라도 차근차근 따라 하면 멋진 아메리칸 쿠키를 만들 수 있습니다.
