목차
intro.
front info. 친정 엄마의 양념
chapter 1 특별할 거 하나 없던, 그래서 더 그리운 엄마 반찬
김구이
시금치나물 삼형제
감자조림
깻잎간장찜, 깻잎간장절임
애호박새우젓볶음
무나물
고구마줄기볶음
도라지무침, 더덕무침
오이무침, 오이볶음
콩나물무침, 숙주나물무침
꼬막찜
새우젓달걀찜
꽈리고추오징어볶음
오징어채무침, 땅콩조림
견과류 넣은 멸치볶음
오징어볶음, 낙지볶음
애호박양파전, 오징어부추전
우엉조림
꽁치시래기조림
돼지고기장조림, 쇠고기장조림
동태조림
가자미조림
chapter 2 국에도 반찬에도, 엄마는 멸칫국물 마니아
칼국수
수제비
떡국
어묵탕
토란대볶음
두부조림
갈치조림
미역국, 미역냉국
시금치콩나물국, 근댓국, 아욱국
콩나물국, 북엇국
김치찌개
콩비지찌개
오징어찌개
애호박고추장찌개
두부새우젓찌개
꽃게찌개
우럭매운탕
해물전골
chapter 3 외식 없던 우리집, 기다려지던 일요일의 특별식
쇠고기햄버그스테이크, 곁들이 채소
오므라이스, 파달걀국
돈가스
닭튀김, 과일샐러드
새우튀김+오징어튀김+모둠채소튀김
잡채
갈비찜
불고기전골
LA갈비구이, 불고기
오향장육
닭백숙, 닭죽
닭볶음탕
늙은호박전
오징어김치전
나물비빔밥
콩나물밥
잔치국수
비빔국수
chapter 4 봄 여름 가을 겨울, 엄마의 감성 요리
봄
쑥버무리
쑥국
냉이된장찌개
달래된장찌개
봄동무침, 돌나물무침
깐마늘장아찌, 통마늘장아찌
마늘종장아찌
햇양파장아찌
딸기잼
여름
토마토주스
삶은 옥수수
찐 감자
콩국수
메밀국수
호박잎쌈과 강된장
가지무침, 노각무침
오이지, 오이지무침
매실청
매실장아찌, 냉매실차
오디청, 복분자청
가을
고춧잎무말랭이무침
도토리묵
도토리묵밥
도토리묵무침
햇녹두전
출판사 서평
매일 생각나는 정성 담긴 식사 한 끼.
따뜻한 엄마밥이 생각날 때마다 펼쳐보는 책
요리연구가이자 푸드스타일리스트로 활동 중인 딸과 손맛 좋기로 입소문난 친정엄마가 밥반찬부터 제철 별미, 일품?요리와 간식까지, 추억 담긴 일상 요리들을 함께 만들면서 엄마의 특별한 손맛을 공유하는 따스한 레시피 북. 결혼해서 한 가정을 이루면서 엄마가 된 딸들 그리고 부모님 곁을 떠나 혼자 사는 싱글들에게 있어 가장 그립고 생각나는 추억 중 하나는 바로 ‘집밥’, ‘엄마의 맛’이다. 아무리 요리를 배우고 맛내기에 익숙해져도 어릴 적 엄마가 차려...
매일 생각나는 정성 담긴 식사 한 끼.
따뜻한 엄마밥이 생각날 때마다 펼쳐보는 책
요리연구가이자 푸드스타일리스트로 활동 중인 딸과 손맛 좋기로 입소문난 친정엄마가 밥반찬부터 제철 별미, 일품요리와 간식까지, 추억 담긴 일상 요리들을 함께 만들면서 엄마의 특별한 손맛을 공유하는 따스한 레시피 북. 결혼해서 한 가정을 이루면서 엄마가 된 딸들 그리고 부모님 곁을 떠나 혼자 사는 싱글들에게 있어 가장 그립고 생각나는 추억 중 하나는 바로 ‘집밥’, ‘엄마의 맛’이다. 아무리 요리를 배우고 맛내기에 익숙해져도 어릴 적 엄마가 차려준 식사 한 끼와 별미 간식만큼 만족감을 주는 음식은 없다. 가족을 위해 수십 년 밥상을 차리면서 자연스레 밴 손맛은, 연륜은 물론이고 정성과 사랑이 모두 어우러진 특별함을 지녔기 때문이다.
향수 어린 우리집 일상 음식 이야기를 곁들인 《엄마 손맛이 그립다》는 이렇듯 세상 모든 딸들이 그리워하는 소박한 가정요리의 맛을 배워볼 수 있는 참으로 따스한 요리책이다. 요리 전문가인 딸이 어느 날 문득 ‘엄마 손맛’을 물려받고 싶다는 생각을 갖게 되었고, 이를 계기로 어린 시절 우리집만의 음식 풍경을 떠올리며 엄마와 함께 한 품 한 품 요리하고 레시피를 정리했다. 한편 이번 책을 통해 다양한 가정식 요리를 전수한 친정엄마 역시 단순히 ‘음식맛 잘 내는’ 엄마는 아니다. 개성 요리