서문
머리말
1부 지긋지긋한 병치레와 저질 체력
1 우리는 점점 살찌고 있다
2 진실을 왜곡하는 일곱 가지 방법
3 인슐린에 주목하라: 체중 감량 계획이 대부분 실패하는 이유
4 치명적인 대사성 인슐린 저항 증후군MIRS 식단을 끊어라
5 저탄수화물, 고지방 식단은 이기는 전략
2부 〈기름지게 먹고 오래 살기〉 처방전
6 체중 감량 마스터 클래스
7 〈기름지게 먹고 오래 살기〉 계획: 1~7일
8 〈기름지게 먹고 오래 살기〉 계획: 8~21일
9 조리법
3부 〈기름지게 먹고 오래 살기〉 더 깊이 파기
10 우리 대부분이 당뇨병 환자: 인슐린은 만성 질환의 주요 척도
11 심장 질환 고치기: 콜레스테롤은 대량 혼란 무기
12 암: 대사 제어 시스템의 고장
13 건강한 지방: 장수의 연료
14 단백질: 혜택과 함정
15 어떤 비타민과 미네랄이 정말로 필요할까?
16 〈기름지게 먹고 오래 살기〉 장기 계획
부록 A: 참고 자료
부록 B: 〈기름지게 먹고 오래 살기〉 감미료 지침
부록 C: 고콜레스테롤 우려
부록 D: 인슐린 범위
부록 E: 다불포화 지방의 과학
후기
감사의 말
주
찾아보기
저탄고지 바이블
행동 단계 10
체중 조절과 건강 개선을 위한 행동 단계 10
1. 정제된 탄수화물과 당을 제거하라.
이런 음식은 생화학적 망치로 몸을 망가뜨린다.
2. 정제된 식물성 기름을 제거하라.
올리브유, 코코넛유, 다른 건강한 기름으로 바꾸자.
3. 가공식품을 대폭 제한하라.
빵, 시리얼, 수프, 스낵바 등은 모두 버려라.
4. 탄수화물 섭취량을 수정하라.
시금치, 브로콜리, 콜리플라워와 같은 비녹말 채소 위주로 섭취하라.
5. 영양가 높은 단백질 공급원을 먹어라.
야생 물고기, 정어리, 목초 달걀, 내장육, 조개류, 풀 먹인 고기의 지방 부위다.
6. 지방에서 최대 칼로리를 얻어라.
완벽한 음식의 최고 예는 목초 암탉의 달걀이다.
7. 하루 세 끼만 먹어라.
두 끼는 훨씬 더 좋다. 식사 간격을 벌리는 일은 매우 중요하다.
8. 적절한 비타민과 미네랄을 섭취하라.
우선 나트륨, 마그네슘, 칼륨이 가장 중요하다.
9. 환경 요인을 염두에 두라.
수면 부족, 스트레스, 햇볕이 부족하면 만족스러운 체중 감량을 할 수 없다.
10. 건강한 운동에 참여하라.
웨이트 트레이닝과 근력 운동은 지방을 태우고 근육을 단련하는 데 가장 좋다.
