승애 이야기 … 4
성희 이야기 …6
책 미리보기 … 14
식재료 이야기 … 18
식재료 사는 곳 … 22
편리한 주방 도구 … 24
계량하기 … 26
분식 이야기 … 27
일러두기 … 28
키토김밥 기본 만들기 … 28
키토떡볶이
고춧가루떡볶이 … 34
궁중(간장떡볶이 … 36
즉석콩나물떡볶이 … 38
고추장떡볶이 … 40
로제떡볶이 … 42
간장기름떡볶이 … 44
매운기름떡볶이 … 46
국물떡볶이&주먹밥 … 48
키토 라면·국수
사골스프라면(신라면블랙맛 …52
차슈라면 … 54
차돌대파라면 … 56
순두부차돌라면 … 58
애호박멸치칼국수 … 60
고추장칼국수 … 62
장아찌국수 … 64
맛간장비빔국수 … 66
열무비빔국수&갓김치비빔국수 … 68
들기름막국수 … 70
오이콩나물비빔면 … 72
당근콩나물비빔면 … 74
쫄면 … 76
키토김밥
당근김밥 … 80
소시지김밥 … 82
곤약김밥 … 84
간장제육김밥 … 86
채끝스테이크김밥 … 88
채끝스테이크 … 90 | 블루치즈소스 … 91 |
아스파라거스 굽는 법 … 91
마늘종간장제육김밥 … 92
기본키토김밥 … 94
매콤제육김밥 … 96
베이컨지단김밥 … 98
크래미김밥 … 100
매콤제육감태김밥 … 102
대패삼겹매실장아찌김밥 … 104
연어감태김밥 … 106
소불고기김밥 … 108
멸추김밥(멸치고추 … 110
연어김밥 … 112
명란고추김밥 … 114
오징어김밥 … 116
데리야키소스소고기김밥 … 118
밤호박크림치즈김밥 … 120
진미채김밥 … 122
우삼겹김밥 … 124
밤호박훈제오리김밥 … 126
참치마요김밥 … 128
호두크림치즈김밥 … 130
포두부대패삼겹김밥 … 132
매콤어묵김밥 … 134
대파닭튀김김밥 … 136
돈가스김밥 … 138
가라아게김밥 … 140
꼬마김밥 … 142
팔레오랩 … 144
치킨스테이크 … 145
키토 볶음밥·덮밥
<다이어트 키토 분식> 사용설명서
키토식의 기본은 식재료
초보 키토인에게 생소한 식재료는 어렵기만 하다. 이름도 어렵고 종류도 다양해 어떤 회사의 무슨 제품을 사야하는지 도통 모르겠다. 이 책에서는 식재료마다 포장된 사진을 보여주고 만든 회사와 살 수 있는 곳을 한눈에 확인할 수 있도록 구성했다. 식재료의 이름도 중요하지만 얼굴을 알면 더 쉽게 접근할 수 있기 때문이다.
한국인이 좋아하는 떡볶이와 라면, 다양한 국수는 덤
떡볶이와 라면은 간식이나 끼니, 해장 등 빠트릴 수 없는 한국인의 최애 식품 중 하나다.
그동안 키토식에서 떡볶이는 칼로리가 높은 떡 대신 모양이 비슷한 스트링치즈나 송이버섯을 주로 사용했다. 식감도 다르고 맛도 다르지만 이 정도에서 만족할 수밖에 없었다. 이 책에서는 다양한 떡볶이를 곤약떡과 비법 소스를 활용해 식감과 맛을 거뜬히 해결했다.
냄새만으로도 충분히 자극적인 라면은 높은 칼로리의 대명사다. 나트륨 함량이 높아 국물은 포기해야 했기에 다이어트 중 꼭 참아야 할 음식으로 손꼽지만 대체할 수 있는 면들과 키토식 라면스프를 직접 개발해 국물까지 먹을 수 있도록 완벽하게 재현했다.
키토식의 치트키 키토김밥
SNS뿐 아니라 예능 프로그램에 키토 다이어트를 하는 연예인들과 유명인을 통해 자주 소개되면서 키토김밥은 고유명사의 하나로 인식되고 있다. 웬만한 김밥집에서도 키토김밥을 따로 만들어 비싼 가격에 판매하기도 하고 전문 키토김밥집도 점점 많아지는 추세다. 과거의 김밥은 소풍이나 나들이, 특별식을 연상케 하는 달걀, 햄, 단무지, 시금치 조합의 엄마표였지만 오늘날의 키토김밥은 다이어트를 넘어 컬러풀하고 패션이며 트렌드가 되었다. 이 책에서는 30종의 키토김밥을 소개했다.
분식일까 아닐까 볶음밥, 덮밥, 돈가스와 튀김류
분식의 사전적 의미는 ‘밀가루 따위로 만든 음식을 먹음. 또는 그 음식’이다. 그렇다면 주재료가 쌀이거나 고기인 볶음밥, 덮밥, 돈가스, 튀김, 만두 등은 분식일까? 엄밀히 따지면 분
