목차
머리말
추천사
프롤로그 _마트의 이면을 고발하다
CHAPTER 1 오늘도 대형마트에서는 ‘세상에 이런 일’이 일어난다!
사건 01 -어제 팔다 남은 토막 생선이 오늘의 참치회로 둔갑
재활용의 대명사 토막 생선 / 생선만 할인하지 않는 마트를 주의하라
about KOREA 우리나라의 식품위생법상 수산물의 유통기한은 어떻게 정해질까?
사건 02 -아침에 잡았다는 꽁치는 언제 아침에 잡았나?
어제 아침 또는 그 이전의 아침 / 청과물에서 빈번히 일어나는 일
about KOREA 우리나라의 식품위생법상 청과물의 포장일자는 어떻게 정해질까?
사건 03 -마트는 바퀴벌레와 쥐에게 최고의 서식지 1
식품을 판매하는 마트에 쥐가 산다니 / 라면 상자 안에 바글바글한 쥐 새끼
사건 04 -마트는 바퀴벌레와 쥐에게 최고의 서식지 2
쓰레기봉투 안에서 일어나는 일 / 방역을 하는 주방에 어떻게 번식할까? / 가정에도 번식할 수 있다
about KOREA 우리나라의 대형마트는 대량의 쓰레기를 어떻게 처리할까?
사건 05 -마트의 최대 골칫거리는 초파리
날아다니는 게 눈에 훤히 보이는 초파리 / 해충퇴치기가 오히려 벌레를 불러 모은다
사건 06 -마술처럼 오늘의 날짜로 탈바꿈한 슬라이스 햄
표면이 수상쩍은 오늘 날짜의 햄 / 적발된 마트의 책임자는 해고 처분
Newspaper articles 유통기한 믿을 수 없다! 햄에 곰팡이 범벅
사건 07 -마트의 주방 쓰레기통은 판도라의 상자?
주방에서 비위생적인 손으로 라벨갈이까지! / 라벨갈이는 늘 오늘 날짜로 고친다
Newspaper articles 모든 정보가 여기에? 소고기 안심하고 먹는 방법
사건 08 -세상에서 똑같이 생긴 식품은 절대 없는 법
나는 멕시코산 호박이다 / 원산지 허위 기재는 원산지 표시법 위반
사건 09 -이물질을 대표하는 최강 단골손님
발견된 이물질이 셀 수 없을 정도 / 스테이플러 심은 최강의 단골손님
사건 10 -유통기한은 곧 식품의 신선도
유통
출판사 서평
가족의 건강을 위협하는 마트의 실체와 음모!
식품업계 간부사원의 충격적 양심 고백!
“나도, 내 가족도 소비자이기에 용서할 수 없었다.”
이 책은 식품업계 현장에서 25년간 산전수전 다 겪은 한 간부사원의 충격적 양심 고백을 담았다. 일본에서 식품업계의 대가라고 불리는 ‘가와기시 히로카즈’가 소비자의 건강을 위협하는 마트의 실체와 음모를 폭로한 것이다.
제멋대로 만들어 붙이는 제조일 표시, 밥 먹듯 이루어지는 유통기한 변조, 재가공이라는 이름으로 다시 태어나는 조리식품, 갖가지 문제가 모조리 집약되어 있는 달걀, 팔다...
가족의 건강을 위협하는 마트의 실체와 음모!
식품업계 간부사원의 충격적 양심 고백!
“나도, 내 가족도 소비자이기에 용서할 수 없었다.”
이 책은 식품업계 현장에서 25년간 산전수전 다 겪은 한 간부사원의 충격적 양심 고백을 담았다. 일본에서 식품업계의 대가라고 불리는 ‘가와기시 히로카즈’가 소비자의 건강을 위협하는 마트의 실체와 음모를 폭로한 것이다.
제멋대로 만들어 붙이는 제조일 표시, 밥 먹듯 이루어지는 유통기한 변조, 재가공이라는 이름으로 다시 태어나는 조리식품, 갖가지 문제가 모조리 집약되어 있는 달걀, 팔다 남은 빵 또는 과일들의 은밀한 변신……. 지금 이 순간에도 우리 동네 마트 어느 코너에서 아무렇지 않게 이루어지고 있을지도 모르는 일들이다.
그뿐이 아니다. 쥐가 날뛰고, 바퀴벌레가 득실거리고, 초파리가 날아다니는 곳. 지금 설명하는 곳은 쓰레기장이나 시궁창 옆의 모습이 아니다. 우리 식탁의 큰 부분을 책임지고 있는, 그래서 가장 청결해야 할 마트 한구석의 실상이다.
이 밖에도 마트를 둘러싼 수수께끼는 너무도 많다. 유통기한이 넉넉히 남았는데도 신선도와 맛이 떨어지는 이유, 마트 개점 시간 직후에도 완벽한 조리식품을 판매할 수 있는 이유, 닭이 매일 낳는 달걀의 수는 일정한데 주말마다 달걀을 할인 판매할 수 있는 이유 등 마트의 실체와 음모를 낱낱이 파헤쳤다.
또한 이 책은 소비자가 좋은 마
