목차
02 싼 재료로 맛있게 매일매일 다르게!·첫 번째 이야기
그 집은 뭐 해 먹고 사나요?
04 저자의 글 과자 한 봉지 값이면 되니까…
얼른 가서 두부 한 모 사오세요
두부의 기쁨
두부가 우리에게 주는? 백만 가지 즐거움
10 이렇게도 좋은 두부 이야기
12 이렇게도 다양한 두부 이야기
14 조리의 기초 ① 두부 요리가 더 만만해지는 비법들
우선 간수부터 빼고 / 남으면 이렇게 보관하고
16 조리의 기초 ② 두부가 더 맛있어지는 순간들
볶아 먹고 싶을 때 / 조림 해 먹고 싶은 날 /
부치거나 지지거나 / 튀겨 보고 싶을 때 / 그리고 또 다른 조리법들
22 조리의 기초 ③ 두부 애인, 양념장과 소스
두부 위의 양념장 / 두부 옆에 샐러드 소스
26 조리의 기초 ④ 두부로 시작하는 건강한 다이어트
28 조리의 기초 ⑤ 두부 싫어하는 아이들 항복시키는 궁극의 조리법
두부의 나날들
식구들 입이 호강하는 두부 별미 마흔 한 가지
오늘도 두부 ① 국에도 찌개에도 퐁당
35 매콤두부찌개
36 두부차돌박이된장찌개
38 두부굴젓국찌개
39 두부콩나물찌개
42 매콤순두부찌개
43 맑은순두부찌개
44 순두부들깨탕
46 연두부부추탕
47 두부무맑은국
오늘도 두부 ② 지지고 볶아서 반찬으로
49 두부조림
50 두부고추매운조림
52 두부돼지고기두루치기
53 두부김치
56 연두부명란젓찜
58 두부바지락찜
62 두부톳채소무침
63 두부채소볶음
64 두부달걀부침과 채소무침
66 철판두부
68 두부채소장과 쌈밥
70 두부참치쌈장
오늘도 두부 ③ 입이 호강하는 일품요리
73 두부탕수
74 두부튀김
76 두부연근동그랑땡
78 두부강정
82 두부명란보푸라기덮밥
84 연두부명란김치덮밥
86 두부김치숙주덮밥
88 마파두부
오늘도 두부 ④ 군살 청소하고 예뻐지라고
91 연두부샐러드
92 두부숙주샐러드
93 두부버섯스테이크
94 연두부두유냉국
96 온두부
96 연두부채소카타페
97
출판사 서평
이 책은 그동안 살림 북을 비롯해 인테리어, 요리, DIY 등 다양한 실용서를 기획해 온 에프 북의 요리 파트 시리즈 중 첫 번째 책이다. 날마다 매 끼니 다른 메뉴로 집밥을 차려야 하는 주부들의 고심을? 함께 들여다보고, 냉장고 속에 늘 있는 재료가 무엇인지 살펴본 후 기획된 요리 시리즈 중 하나다. 건강과 실속, 어느 하나 놓치지 않는 재료를 선택하고, 매일 다르게 적용할 수 있는 실속 레시피를 모았다.
시리즈 중 첫 번째는 바로 두부. 두부는 가격이 착한 것은 물론 영양 면에서도 뒤지지 않는 베스트 요리 아이템. [매일 두부...
이 책은 그동안 살림 북을 비롯해 인테리어, 요리, DIY 등 다양한 실용서를 기획해 온 에프 북의 요리 파트 시리즈 중 첫 번째 책이다. 날마다 매 끼니 다른 메뉴로 집밥을 차려야 하는 주부들의 고심을 함께 들여다보고, 냉장고 속에 늘 있는 재료가 무엇인지 살펴본 후 기획된 요리 시리즈 중 하나다. 건강과 실속, 어느 하나 놓치지 않는 재료를 선택하고, 매일 다르게 적용할 수 있는 실속 레시피를 모았다.
시리즈 중 첫 번째는 바로 두부. 두부는 가격이 착한 것은 물론 영양 면에서도 뒤지지 않는 베스트 요리 아이템. [매일 두부] 한 권이면 냉장고 속 텅 비고 두부 하나 달랑 있어도 자투리 재료들을 활용해 근사한 반찬을 차려낼 수 있다.
F · book Spoon은 싼 재료로 맛있게, 매일매일 다르게!
주부들의 요리 관련 관심 아이템을 엮어 연이어 출간될 예정이다.
살림 · 실용 전문 기획사 에프북의 요리 시리즈 첫 번째
[작은 집이 좋아] [리넨이 좋아] [살림이 좋아] 그리고 [에프북 리빙 시리즈] 등을 선보이며 살림 · 실용 전문 기획사로 알려진 에프 북에서 선보이는 요리 무크 시리즈.
매일 뭐 해 먹을까, 집밥의 고수들조차도 늘 하게 되는 고민을 같은 주부의 마음으로 공감하며 쉽게 구하는 재료, 늘 가까이 있는 재료, 냉장고 감초 재료들을 골라내고, 그 재료들을
