목차
들어가며 page 7
초스피드 요리를 위한 이상적인 부엌찬장 page 8
CHAPITRE 1
간단한 손님 초대 요리와 핑거푸드 page 11
호박씨 시즈닝과 캐러멜라이징
파르메산 치즈 팝콘
케일 칩스
시치미를 뿌린 프라이드 파드론 페퍼
파르메산 튀일
마늘 토르티야 칩
타라마
과카몰레
검은콩 딥 소스와 하리사
잠두콩과 참깨 딥
토마토 바질 브루스케타
브루스케타 응용요리
그릴에 구운 양념 가지와 요거트 브루스케타
고트 치즈와 허브 브루스케타
말린 토마토와 올리브, 오레가노 브루스케타
버섯 케이퍼 브루스케타
보콘치니와 페퍼민트 고추 브루스케타
참치 라임 카르파초 브루스케타
케일 마늘 브루스케타
간 브루스케타
핫소스를 곁들인 어묵 완자
캐러멜라이즈 초리조와 강낭콩
애호박 국수 프리타타
구운 고트 치즈와 꿀
할루미 치즈 스파이스 버거애호박 페타 치즈 갈레트
가지 스위트 칠리 소스
고트 치즈를 곁들인 파 오믈렛
동남아식 소스를 곁들인 두부
아스파라거스와 파르메산 치즈를 곁들인 빵
빵을 이용한 응용요리
그린 타프나드를 곁들인 프로슈토
완두콩 퓌레
참치 리예트
사과와 꿀을 곁들인 리코타 치즈
차이브와 래디시를 곁들인 고트 치즈
씨앗과 고수를 곁들인 레몬 허머스
마늘, 초리조를 곁들인 강낭콩 퓌레
프로마주 블랑, 훈제연어와 딜
CHAPITRE 2
수프와 샐러드 page 63
레몬 소스를 뿌린 채소 슬라이스
비트와 고트 치즈 샐러드
브로콜리 샐러드
곡물과 레드치커리 웜 샐러드
엔다이브 베이컨 샐러드
파투시 샐러드
무화과 시금치 샐러드
허브 샐러드
토마토, 모차렐라, 바질 샐러드
토마토와 모차렐라를 이용한 응용요리
무화과와 프로슈토
아스파라거스
앤초비와 케이퍼
아보카도와 완두콩 어린잎
레물라드 소스를 곁들인 채소 샐러드
병아리콩 샐러드
쿠스쿠스 스프링 샐러드
그릴에 구운 쉬크린과 두카
부라타 치즈와 그릴에 구운 복숭아
부라타 치즈 응용요리
오렌지
출판사 서평
파리지엔들이 즐기는
‘진짜 프랑스 요리’를 집에서 맛본다!
지루하고 거창한 프랑스 요리가 아니다. 프랑스 현지에서 파리지엔들이 즐기는 최신의 레시피만을 엄선한 캐주얼 프렌치 퀴진을 소개한다?.
이 책은 5가지 재료로 근사한 프랑스 요리를 만들 수 있는 레시피를 제공한다. 그것도 단 10분 만에 말이다. 간단하고 쉽고 빠르게 요리할 수 있는 이상적인 부엌찬장에 대한 안내부터, 핑거푸드, 샐러드와 스프, 파스타와 라비올리, 고기, 생선, 디저트까지 이 책에서 제안하고 있는 레시피들은 모두 10분 안에 가능한 요리들이다.
퇴...
파리지엔들이 즐기는
‘진짜 프랑스 요리’를 집에서 맛본다!
지루하고 거창한 프랑스 요리가 아니다. 프랑스 현지에서 파리지엔들이 즐기는 최신의 레시피만을 엄선한 캐주얼 프렌치 퀴진을 소개한다.
이 책은 5가지 재료로 근사한 프랑스 요리를 만들 수 있는 레시피를 제공한다. 그것도 단 10분 만에 말이다. 간단하고 쉽고 빠르게 요리할 수 있는 이상적인 부엌찬장에 대한 안내부터, 핑거푸드, 샐러드와 스프, 파스타와 라비올리, 고기, 생선, 디저트까지 이 책에서 제안하고 있는 레시피들은 모두 10분 안에 가능한 요리들이다.
퇴근 후 빠르게 차려내는 혼자만의 디너, 친구들과 간단히 즐기는 주말 브런치, 특별한 날을 기념하는 연인과의 정찬…. 냉장고의 재료만으로 쉽고 빠르게 차려내는 이 스타일리시 레시피는 당신의 삶을 한층 더 맛있게 만들어줄 것이다.
출판사 서평
배불리 먹고도 살찌지 않는
프랑스 여자들의 비밀레시피 160!
‘프랑스 요리’를 떠올릴 때 우리가 흔히 상상하는 이미지가 있다. 세계 3대 진미와 같이, 평범한 사람들은 접근하기 어려운 특별한 식재료로 차려낸 코스 요리를 긴 시간 할애해 천천히, 와인과 대화를 곁들여 즐기는 정찬요리. 젊은 파리지엔들도 여전히 그런 프랑스식 요리를 즐기며 살까?
최신의 프랑스 가정식, 파리지엔들이 매일 즐기는 ‘진짜 프랑스 요리’를 소개한다. 간단한 손님 초대 요리와
