목차
초보 엄마 아빠를 위한 이유식 첫걸음
Lesson 1. 이유식 이해하기
초보 엄마 아빠의 이유식 궁금증 Q&A
Lesson 2. 꼭 알아야 할 이유식의 기초
이유 시기별로 먹여도 되는 식품 VS 주의해야 할 식품
이유식 재료의 입자 크기와 농도
파파 셰프가 선택한 이유식 조리도구&식기
Lesson 3. 파파 셰프가 알려주는 고수의 비법
나만의 장보기 원칙
식재료 손질법&칼질 요령
맛있는 죽 끓이기&밥 짓기
step 1 아기의 첫 식사 미음으로 시작하세요! 초기 이유식 ~6 months
초기 이유식, 꼭 알아두세요!
쌀미음, 찹쌀미음/ 감자미음/고구마미음/단호박미음/배미음/사과미음
애호박찹쌀미음/양배추미음/브로콜리미음/당근미음/소고기무미음/대구살시금치미음
bonus page 초기 이유식과 함께 먹이면 좋은 간식
고구마퓌레, 사과퓌레, 배퓌레, 감자퓌레, 당근퓌레, 바나나퓌레
step 2 보드라운 죽부터 차근차근~ 중기 이유식 7~9 months
중기 이유식, 꼭 알아두세요!
소고기애호박죽/닭가슴살고구마죽/비트닭안심분유죽/율무가루죽
연두부밤콩죽/소고기양배추단호박죽/소고기브로콜리당근죽/닭안심완두죽
구기자대추죽/가자미미역죽/
bonus page 중기 이유식과 함께 먹이면 좋은 간식
사과당근주스, 귤키위주스, 오이자두주스, 단호박분유라테
단호박표고버섯매시,브로콜리감자매시, 콜리플라워바나나매시,두부완두콩매시
step 3 영양 듬뿍 담긴 진밥에 도전! 후기 이유식 10~12 months
후기 이유식, 꼭 알아두세요!
소고기무진밥/북어채소진밥/소고기퀴노아숙주밥/닭고기연근당근진밥
찹쌀단호박소고기진밥/소고기얼갈이두부진밥/닭고기애호박진밥
강낭콩달걀흰자감자진밥/오징어파프리카진밥 /귀리감자소고기진밥
bonus page 후기 이유식과 함께 먹이면 좋은 간식
두부샌드위치, 단호박쌀빵, 고구마밤경단, 바나나경단
step 4 맛있는 한그릇 밥요리! 완료기 이유식 12~18 months
완료기 이유식
출판사 서평
요리를 못하는 초보 엄마 아빠의 고민을 해결해줄 이유식 책!
‘꽃남 셰프’로 불린 총각 시절부터 따뜻한 성품과 야무진 손끝으로 주부들에게 인기 많았던 신효섭 셰프가 딸 유은이의 이유식 플랜을 담아 한권의 책으로 만들었다. 어릴 적부터 일곱이나 되는 이모들을 따라 장을 보고 음식을 배워 맞벌이하는 부모님 대신 주방 살림을 도맡아온 그가 총각 셰프 시절 책임져야만 했던 첫 조카의 이유식 경험을 살려 딸 유은이를 위한 이유식·유아식 책을 펴낸 것.
어릴 때부터 누나나 동생은 요리에 취미가 없어서 신효섭 셰프가 주방을 드나들며 ...
요리를 못하는 초보 엄마 아빠의 고민을 해결해줄 이유식 책!
‘꽃남 셰프’로 불린 총각 시절부터 따뜻한 성품과 야무진 손끝으로 주부들에게 인기 많았던 신효섭 셰프가 딸 유은이의 이유식 플랜을 담아 한권의 책으로 만들었다. 어릴 적부터 일곱이나 되는 이모들을 따라 장을 보고 음식을 배워 맞벌이하는 부모님 대신 주방 살림을 도맡아온 그가 총각 셰프 시절 책임져야만 했던 첫 조카의 이유식 경험을 살려 딸 유은이를 위한 이유식·유아식 책을 펴낸 것.
어릴 때부터 누나나 동생은 요리에 취미가 없어서 신효섭 셰프가 주방을 드나들며 요리를 익혔고 결국 셰프라는 직업을 갖게 되었다. 몇 년 전 앞집에 사는 친누나가 자신은 칼질조차 두렵다면서 첫아이 이유식을 어떻게 만드느냐고 걱정하더니 그 숙제를 몽땅 그에게 떠넘겼다. 셰프라도 이유식은 또 다른 분야라 공부하고, 선배 엄마들에게 물어가며 익혔다. 이후 자신감을 갖게 되면서 그만의 노하우를 하나둘 터득하게 된 것. 기존의 이유식 책에 나오는 내용은 무척 자세하고 친절하지만 다소 복잡하고 번거로운 부분이 많아 이 책에는 쉽게 이유식을 만들 수 있는 다양한 노하우를 담아냈다.
이유식은 아기에게는 새로운 식품을 하나씩 접해보게 되는 생애 첫 미각 연습 시기다. 그런 만큼 엄마가 식재료에 대해 잘 알지 못하면 제대로 된 이유식을 만들기 어렵다. 그래서 그는 좋은 재료를 고르는 요
