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여름
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가을
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Drink Green, Make Green Life!
신선하게, 맛있게, 예쁘게 만들어 먹는 제철 음료로 우리 집 홈카페 만들기
다양한 제철 과일을 활용한 다채롭고 풍부한 130여 가지 계절 음료
누구나 바로 따라서 만들고 응용할 수 있도록 직관적으로 구성한 간편 레시피
홈카페뿐만 아니라 실제 카페를 준비하고 운영할 때도 요긴한 실용 레시피
코로나 시대, 재택근무와 집콕이 선택이 아니라 필수 요소가 되면서 집에서 다양하게 즐기는 취미에 대한 관심이 더 높아졌다. 집은 이제 휴식뿐만 아니라 생산적이고 다양한 일을 하는 공간으로, 더 기분 좋고 편안하고 참신한 공간으로 거듭나고 있다. 《그린멜로즈의 사계절 그린 레시피》는 1인 가구, 집콕, 인테리어, 실내 식물, 지속 가능한 삶에 대한 관심이 더 높아지는 요즘, 사계절 내내 집을 단골 카페 같은 공간으로 느끼도록 이끄는 제철 과일 응용 음료 레시피를 담은 책이다. ‘제로 웨이스트(zero waste’를 추구하는, 계절 변화에 따른 음료 레시피를 통해 몸과 마음의 건강을 더 자연스럽게, 더 간편하게, 더 멋지고 행복하게 가꿀 수 있을 것이다.
《그린멜로즈의 사계절 그린 레시피》에 들어 있는 130여 개 레시피들은 재료 본연의 맛, 자연 그대로의 맛을 최대한 살리고자 기본적으로 각 계절에 쉽게 구할 수 있고 사계절의 풍미를 담은 제철 과일들을 주로 활용한다. 그 기본 과일에 허브나 꽃, 향신료 등을 함께 조합해, 누구나 편히 즐길 수 있는 은은하고 자연스러운 맛으로 응용할 수 있다. 제철 과일, 허브, 꽃차 등을 오랫동안 보존해 먹을 수 있도록 만든 저장식품을 ‘코디얼’이라고 하는데, 과일과 천연재료 등을 끓이고 농축해 만든 일종의 수제 시럽이다. 풍미가 좋은 유기농 설탕과 제철 과일의 비율을 늘려서, 인공적인 단맛이 아니라 과일과 잘 어우러지는 건강하고 신선한 단맛을 낸다. 이 코디얼들은 각자 취향에 따라 시간, 장소, 상황, 분위기에 따라 기분 전
