프롤로그
달걀의 영양
좋은 달걀 고르기 & 보관하기
달걀 요리의 제맛 살리는 기본 조리법
달걀 요리에 맛을 더하는 소스와 양념, 부재료
달걀 요리를 쉽고 간편하게 도와주는 조리도구
part 1 가벼운 한 끼
프리타타
떠먹는 에그 피자
스크램블드에그
감자 프리타타
화이트 오믈렛
오믈렛
브로콜리 새우 오믈렛
에그 베네딕트
멕시칸 프라이드 에그
에그 부리토
수란 샐러드
달걀 샐러드
메추리알 단호박 샐러드
달걀 토마토 수프
part 2 든든한 한 끼
오므라이스
달걀 버섯 피자
달걀 샌드위치
에그 토스트
프렌치토스트 샌드위치
맥모닝
크로크마담
반숙 샌드위치
모닝빵 버거
달걀부침 토스트
달걀말이 김밥
달걀밥전
달걀말이 초밥
달걀버터밥
달걀명란밥
달걀볶음밥
달걀죽
오야코동
쌀국수 달걀볶음
라면 스키야키
part 3 맛있는 밥반찬
달걀말이
시금치 달걀말이
명란 달걀말이
달걀찜
뚝배기 달걀찜
일본식 달걀찜
달걀조림
토마토 달걀볶음
반숙 달걀장
온천 달걀
베이크드 에그 & 빈스
달걀국
얼큰 달걀찌개
중국식 해물계란탕
에그 카레
달걀쌈
part 4 간식 & 디저트
스터프드 에그
에그 카나페
반숙 카스텔라
오믈렛 수플레
스카치 에그
달걀 크로켓
에그 파르메산 치즈 셸
에그 타르트
달걀 머핀
에그 푸딩
일 플로당트
계란과자
에그노그
값싸고 간편하게, 맛과 영양은 최고! 국민 달걀 요리
달걀은 완전식품으로 불린다. 질 좋은 단백질이 풍부하고, 비타민과 미네랄 등 우리 몸에 필요한 영양 성분을 골고루 갖추고 있어서 현대인에게 꼭 필요한 식품이다. 게다가 칼로리는 높지 않으면서 포만감은 오래가기 때문에 다이어트에도 도움이 된다. 남녀노소 누구나 좋아하고 요리하기도 쉬워 밥반찬은 물론, 한 끼 식사나 간식으로도 달걀만큼 좋은 재료가 없다. 달걀찜, 스크램블드에그 등 달걀 요리는 대부분 부드럽고 소화가 잘돼 언제 먹어도 부담이 없고, 재료와 조리법에 변화를 주면 매일 먹어도 늘 새로운 맛을 즐길 수 있다. 만들기 쉬우면서 맛있는 달걀 요리 63가지를 담았다. 익숙한 메뉴뿐 아니라 이색적인 외국의 달걀 요리까지 멋진 메뉴들이 가득하다.
식사로, 밥반찬으로, 간식으로… 매일매일 변화 있게
이 책에는 다양한 달걀 요리를 가벼운 한 끼, 든든한 한 끼, 맛있는 밥반찬, 간식 & 디저트 4개 파트로 나눠 소개한다. 1파트에는 스크램블드에그, 오믈렛, 에그 베네딕트 등 아침식사로 좋은 간단한 달걀 요리를 담았다. 2파트에서 소개하는 달걀 요리는 샌드위치, 달걀버터밥 등 좀 더 푸짐하고 든든하게 즐길 수 있는 한 끼 메뉴다. 달걀말이, 달걀찜 등 누구나 좋아하는 인기 밥반찬도 잊지 않고 소개한다. 에그 타르트, 에그 푸딩 등 영양 만점 간식과 달콤한 디저트도 담았다. 달걀의 영양, 고르는 법과 보관법, 달걀 요리의 제맛을 살리는 기본 조리법과 소스 등도 알려준다. 누구나 쉽게 그럴듯한 달걀 요리를 즐길 수 있다.
이 책의 특징
한 끼 식사, 달걀이면 충분하다!
달걀 요리는 영양이 풍부해 한 끼 식사로 충분하고, 만들기가 간단해 바쁜 아침에도 부담 없이 준비할 수 있다. 스크램블드에그 같은 가벼운 메뉴부터 샌드위치, 덮밥 등의 든든한 메뉴까지 맛있는 한 끼 달걀 요리를 소개한다.
쉽게 만들어 멋지게 즐기는 별미 달걀 요리
톡 터지는 수란이 일품인 에그 베네딕트, 치즈와
