시작하면서
매일 샐러드 만드는 일이 더 즐거워지는 비결
이 책의 활용법
PART 1 재료별 샐러드
양배추
양배추 찜닭 샐러드/ 양배추 파프리카 샐러드/ 양배추 다시마 샐러드/ 에스닉식 양배추 다시마 샐러드/ 양배추 삶은 달걀 샐러드/ 양배추 햄 샐러드
양파
양파 매실장아찌 무침/ 양파 자차이 무침/ 스테이크식 양파 샐러드/ 양파 파프리카 마리네/ 양파 당근 마리네/ 일본식 양파 샐러드
감자
감자 새우 오로라 샐러드/ 감자 브로콜리 오로라 샐러드/ 감자 게맛살 샐러드/ 감자 햄 샐러드/ 그릴 감자 샐러드/ 독일식 감자 샐러드
아스파라거스
아스파라거스 햄 샐러드/ 아스파라거스 레몬 샐러드/ 아스파라거스 멸치 레몬 샐러드/ 아스파라거스 참치 마요네즈 샐러드/ 아스파라거스 메추리알 마요네즈 샐러드/ 그릴 아스파라거스 달걀프라이 샐러드
셀러리
셀러리 찜닭 샐러드/ 셀러리 대롱어묵 샐러드/ 셀러리 레몬절임 샐러드/ 셀러리 매콤마요네즈 샐러드/ 셀러리 참깨된장 샐러드/ 셀러리 보트 타르타르 새우 샐러드
토마토?방울토마토
방울토마토 허니 마리네/ 토마토 심플 샐러드/ 방울토마토 심플 샐러드/ 토마토컵 게살 샐러드/ 토마토 마즙 샐러드/ 토마토 큰실말 초절임 샐러드
오이
오이 김치 샐러드/ 오이겉절이 파 샐러드/ 오이겉절이 대구알 샐러드/ 오이 미역 샐러드/ 오이 미역 멸치 샐러드/ 오이 연어 아보카도 샐러드
여주
여주 옥수수 샐러드/ 여주 참치 샐러드/ 여주 콩나물 김치 샐러드/ 여주튀김 샐러드/ 베트남식 여주 샐러드
가지
가지 돼지고기 된장볶음 샐러드/ 가지 소금절임 샐러드/ 가지 냉무침/ 가지 폰즈 샐러드/ 가지튀김 토마토 샐러드/ 가지튀김 오로시폰즈 샐러드
[칼럼] 바쁜 아침에도 척척 만들 수 있는 스피드 샐러드<
365일 날마다 새롭게 즐기는 샐러드 레시피!
입맛이 없을 때, 채소가 먹고 싶을 때, 간단한 끼니를 원할 때, 피부 트러블이 일어났을 때, 다이어트가 필요할 때 찾게 되는 음식이 있다. 바로 샐러드다. 우리는 수많은 이유로 샐러드를 자주 먹는다. 하지만 막상 샐러드를 만들다보면 채소나 드레싱을 늘 비슷한 스타일로 만들게 되고, 결국 쉽게 질려버린다. 샐러드를 좀 더 다양하고 맛있게 즐길 수는 없을까? 이 책은 늘 비슷비슷한 샐러드가 지겨운 이들을 위해 매일 색다르게 즐길 수 있는 365가지 샐러드 레시피를 소개한다.
평소에 즐겨 먹는 채소로 간단하게 만드는 재료별 샐러드부터 백화점 매장에서 볼 법한 기본 샐러드, 통조림과 간단한 재료로 5분 만에 뚝딱 만드는 통조림 샐러드, 칼로리가 낮아 다이어트 중에도 안심하고 먹을 수 있는 건강 샐러드, 고기와 해산물을 더해 더욱 풍성하고 한 끼 식사로도 손색없는 반찬 샐러드, 시간이 지날수록 맛이 깊어지고 바쁠 때 편리하게 이용할 수 있도록 미리 만들어두는 샐러드까지 다양한 샐러드 레시피와 샐러드를 한 단계 업그레이드시키는 24가지 드레싱을 만드는 법을 소개한다. 또한 샐러드의 주재료인 채소를 고르는 법과 영양 성분, 제철, 사전 준비 요령, 보관법 등을 소개하며, 각각의 샐러드를 좀 더 맛있게 만들기 위해 꼭 알아야 할 팁과 그 이유를 설명한다.
샐러드는 재료와 드레싱, 조리법을 어떻게 선택하느냐에 따라 다양한 결과물이 만들어진다. 이 책을 통해 그때그때의 기분이나 상황에 맞게 365일 즐겁게 샐러드 만들기를 시도해보자.
