Prologue
“맛있고 건강하기까지 한 그릭 요거트를 오늘부터, 집에서!”
Chapter 1. 그릭 요거트
그릭 요거트란?
시판 요거트와 수제 그릭 요거트
그릭 요거트 만들기 기본 이해하기
(1 발효
(2 1차 유청 제거
(3 2차 유청 제거
Q&A 더 자세히 알고 싶어요!
PLUS PAGE 그릭 요거트에 맛을 더하는 부재료
Chapter 2. 플레인 그릭 요거트 만들기
방법 1. 요거트 메이커로 만들기
방법 2. 전기밥솥으로 만들기
방법 3. 전자레인지로 만들기
방법 4. 시판 떠먹는 요거트로 만들기
PLUS PAGE 유청 활용법 - 라씨·리코타치즈
Chapter 3. 챱 그릭 요거트 31
딸기 라즈베리 블루베리 레몬
트로피컬 체리 애플 시나몬
무화과 곶감 복숭아 바나나
초코 바닐라 초코칩 황치즈
쑥 인절미 팥 호두 민트 초코
그린티 초코볼 녹차 딸기 치즈케이크
오레오 아몬드봉봉 헤이즐넛 라테
고구마 망고 고구마 몽블랑
자색 고구마&단호박 얼그레이 밀크티
코코넛 피넛버터젤리
로투스 헤이즐넛 맘모스
단호박 라테 과일청 그릭 요거트
Chapter 4. 그릭 요거트 홈 카페 디저트
그릭 요거트 오트밀 타르트
그릭 요거트 흑임자 티라미수
쫀득 그릭 요거트 브라우니
그릭 요거트 치즈케이크
커스터드 그릭 요거트 토스트
그릭 요거트 후르츠 산도
노오븐 프로즌 그릭바
그릭 링도넛
그릭 요거트 바크 아이스크림
그릭 요거트 크럼블 케이크
그릭 요거트 크레이프 롤
Chapter 5. 그릭 요거트 브런치 레시피
그릭 요거트 스크램블드 에그
에그릭 샐러드
그릭 요거트 단호박 크림수프
그릭 요거트 카프레제
대왕 연어 그릭 샐러드 김밥
4색 그릭 요거트 유부초밥
그릭 요거트 터키 샌드위치
그릭 요거트 치킨 랩
그릭 요거트 머쉬룸 베이글 샌드위치
훈제연어 그릭 샌드위치
프라운 그릭 요거트 샌드위치
그릭 요거트 스프레드_양
장 건강, 면역력 강화에 효과적인 고단백 저탄수화물 건강식품 그릭 요거트!
꾸덕꾸덕하고 뽀얀 그릭 요거트! 그릭 요거트는 주재료인 우유의 발효로 만들어지는 유제품으로, 그 과정에서 생긴 유익균이 풍부해 장 건강과 면역력에 도움을 주는 건강식품이다. 게다가 단백질이 풍부하고 당류가 적어 다이어트에 도움을 줄 뿐만 아니라 크림치즈, 사워크림, 마요네즈 등의 대체 재료로 다양한 요리에 활용할 수 있는 만능 식재료다.
첨가물 걱정 NO! 가격 걱정 NO! 다양한 맛 YES!
이제 건강하고 맛있는 수제 그릭 요거트를 누구나, 쉽게, 집에서, 다양하게 만들어 먹는다!
최근 몇 년 사이에 유튜브와 인스타그램에 자주 등장하며 다이어트·건강 요리에 관심이 많은 사람들에게 큰 사랑을 받고 있는 식재료, 그릭 요거트! 이러한 트렌드에 맞춰 여러 식품회사에서 제품을 출시하고, 그릭 요거트 전문점이 생길 정도로 인기를 끌고 있다. 하지만 각종 첨가물이 들어 있는 경우가 많고, 가격도 100g에 3~5천 원 정도로 비싼 편이라서 다소 부담스러운 게 현실이다.
그런데 사실 그릭 요거트는 그 어떤 것보다 집에서 만들어 먹기 좋은 식품이다. 우유와 농후 발효유(마시는 요거트, 떠먹는 요거트, 그리고 전자레인지나 밥솥 혹은 요거트 메이커(1~3만 원대만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있기 때문이다. 과정도 정말 간단하다. 자기 전에 우유와 농후 발효유를 섞어 발효시킨 후 다음 날 유청을 빼기만 하면 된다. 또한, 내가 원하는 부재료를 추가하면 전혀 색다른 맛의 그릭 요거트를 만들 수도 있다.
#챱그릭라빈스31로 유명한 챱챱이 소개하는
31가지 수제 그릭 요거트와 28가지 홈 카페 디저트&브런치 레시피
이 책의 저자도 처음에는 건강을 위해 그릭 요거트를 먹기 시작했고, 이후 그 매력에 푹 빠져 집에서 직접 만들어 먹으며 다양한 레시피를 개발하고 기록해왔다. 이 책에는 플레인 그릭 요거트 만드는 4가지 방법을 비롯해 그녀가 지금껏 인스타그램에 기록했던 다양한 맛의
