추천사 끝없이 넓은 화학의 우주 _ 허우위저우
서문 나만의 화학 우주를 구축해 보자!
PART 1 ‘원자’로 이루어진 세계
― 만물을 구성하는 기본 입자
01 화학≠실험실! 일상은 생각보다 더 화학적이다
02 전체 우주는 원자로 쌓아 올린 걸작
03 ‘원자 유치원’ 난투극
04 알칼리성 이온수, 과연 마실수록 건강해질까?
05 가는 데마다 feat. 음이온
화학 플러스 예외도 존재한다!
중성자 없는 원자―수소 원자
PART 2 작디작은 원자핵의 어마어마한 에너지
― ‘핵반응’, ‘원자력 발전’에서 ‘방사선’까지
01 전기는 어떻게 만들어질까?
화학 플러스 수력 발전은 정말 환경친화적인가?
02 기존 세상에는 없던 핵반응
03 원자력 발전의 본질은 물을 끓이는 것
04 “만년이 흘러도” 다 처리 못 할 핵폐기물
화학 플러스 기나긴 반감기
05 저나트륨 소금의 방사능, 과연 얼마나 치명적인가?
PART 3 우리가 느끼는 당도는 서로 다르다
― ‘농도’의 비밀
01 농도를 수치화해 객관적으로 판단한다
02 같은 농도, 다른 표현
화학 플러스 1+1은 곧 2가 아니다
03 육안의 한계로 만들어진 여러 가지 농도 단위
04 ‘미검출’이란 아름다운 신화일 뿐이다
화학 플러스 안전 허용치의 중요성
PART 4 물 분자의 삼투 임무
― ‘삼투압’과 ‘반투막’에 대하여
01 반투막은 VIP 회원만 통과시키는 관문
02 생활 속의 작은 반투막 실험
화학 플러스 창자 주머니 실험군을
세 가지로 나누는 이유
03 스포츠 음료의 삼투압 원리
04 반투막으로 만들 수 있는 깨끗한 음용수
05 국가급 역삼투
PART 5 산성과 알칼리성, 당신은 어떤 체질?
― 산 염기 체질을 통해 보는 산 염기 값
01 산 염기 세력의 화학 대전
화학 플러스 수산화 이온은
수소 이온인가, 산소 이온인가?
02 논쟁이 끊이지 않는 레몬의 산 염기성
03 음식으로 산 염기 체질을 바꿀 수 있을까?
화학 플러스
화학에 한 걸음 가까워지는
생활 밀착형 화학 이야기
『이렇게 재밌는 화학, 왜 몰랐을까?』는 화학이 생활과 동떨어져 있는 것이 아니라 우리 생활 전반에 밀접하게 닿아 있음을 깨닫게 한다. 실험실 연구원이 아닌 이상, 화학과는 전혀 연관 없는 삶을 산다고 생각하는 사람이 대부분일 것이다.
세상 만물을 구성하는 기본 단위인 원자는 우리의 몸도 구성하고 있다. 이는 곧 우리가 화학적인 존재라는 것을 의미하며, 신체 여러 부위가 가지는 각기 다른 산 염기 값 역시 화학적인 개념이다. 예를 들어 피부는 약산성이고, 위에서는 강한 산성을 띠는 위액이 분비된다.
일반적으로 화학적 개념에 대해 깊이 생각할 기회가 적다 보니, 화학과 관련해서는 부정적 이슈를 더 많이 접하게 된다. 화학 공장에서 일어난 사고로 인한 독성 물질 유출, 혹은 식품에 잔류한 유해 물질이 인체에 끼치는 악영향 등이 미디어에 오르내린다. 또 우리가 미처 의식하지 못하고 있지만 ‘천연’이나 ‘건강’을 내세우는 많은 광고들 역시 화학에 대한 부정적 이미지를 이용한다. 이런 상황들을 보고 있노라면 ‘화학’이라는 말 자체가 유해 물질의 상징처럼 느껴지기도 한다.
우리는 ‘화학 성분이 담겨 있지 않다’고 광고하는 천연 제품 광고를 심심치 않게 접한다. 그러나 옷에 밴 얼룩과 땀을 효과적으로 제거해 주는 세탁 세제도 다름 아닌 ‘화학 성분’으로 그렇게 할 수 있는 것이다. 바로 계면 활성제다. 계면 활성제는 꼬리가 긴 올챙이와 비슷하게 생긴 독특한 화학 구조를 가지고 있다. 한쪽은 물에 용해되고, 다른 한쪽은 기름에 용해되어 물과 기름이 섞일 수 있게 하고, 이를 이용해 기름때를 제거한다.
이 책은 어린이에 빗대어 원자의 개념을 소개하고, 손난로와 음식 포장 안의 산화 방지제를 통해 산화 반응을, 주방 세제를 통해 분자의 극성에 대해 설명한다. 야시장과 포장마차에서 쓰이는 초록색 그릇으로 가소제를 살펴보고, 초고속 엘리베이터를 탈 때 귀가 멍해지는 현상을 통해 기압을 배운다.
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