서문
서장 바이러스에 지지 않는 강인한 몸을 만드는 식사법
01 강인한 몸을 만드는 7가지 식사법
02 케톤식 다이어트로 건강한 몸을 만든다
03 해로운 음식을 끊어서 식욕을 리셋하자
04 섭취하지 말아야 할 7가지 음식
05 최고의 식욕 리셋법 - 단식으로 내 몸을 바꾼다
06 단백질 섭취 방식을 바꾸면 사망률이 떨어진다
07 면역력 향상뿐 아니라 다이어트에도 효과적인 견과류
08 간식을 먹고 싶을 때는 믹스너트
1장 면역력을 강화해 피곤하지 않은 몸을 만든다
01 피로 회복에 효과적인 영양소란?
02 함께 먹으면 피로 회복력이 올라간다
03 혈액 순환을 촉진하는 음식 궁합
04 편안한 잠으로 유도하는 음식 궁합
05 식초의 힘으로 체내의 오염물질을 씻어내자
06 콩에 함유된 펩타이드로 기초대사를 높인다
07 구연산의 킬레이트 효과로 몸을 깨끗하게
08 찐 요리는 노화 방지에 효과적이다
09 술지게미로 맛있고 건강하게
10 눈이 피곤할 때는 건포도
11 단식으로 소화기관을 쉬게 해서 피로 회복
12 카카오 80%의 초콜릿으로 뇌를 활성화한다
2장 노화를 방지해 면역력을 강화하는 식사법
01 체내당화를 예방해 노화를 막는다
02 항산화 성분으로 노화와 질병을 예방한다
03 채소, 발효식품, 연어로 세포에 활력을
04 깨, 토마토, 브로콜리의 강력한 항산화작용
05 디톡스 식품으로 혈액을 맑고 깨끗하게
06 무즙으로 젊음을 되찾는다
07 아름다운 피부를 만들어주는 식재료와 발효식품
08 건강하고 아름다운 피부를 만드는 조합
09 식사를 할 때는 여러 번 씹어서 젊어지는 호르몬을 방출한다
10 하루 한 번 제철 과일 스무디
11 정종 한 잔, 와인은 두 잔까지가 장수의 비결
12 의외로 알려지지 않은 유제품의 강력한 힘
13 치즈와 버터에도 건강 장수 효과가 있다고?
14 ‘먹는’ 콜라겐이 아름다운 피부를 만든다
15 최상의 영
매일 먹는 식사로 몸의 저항력을 강화한다!
코로나19와 매해 반복되는 전염병으로 면역력에 대한 관심이 높아졌다. 면역력 증진을 위한 효과적인 식습관에 대한 정보를 핵심만 모아 설명한 책이 《면역력을 높이는 최고의 식사법》이다. 저자는 식습관으로 면역력을 높이고 장수하는 법에 대해 오랫동안 연구해온 학자이며 의사이다. 다수의 일본 방송프로그램에 출연했고 알기 쉬운 의학 해설로 정평이 나 있다.
저자는 면역력에 도움을 주는 식품과 예방의학 지식을 간결하고 효과적으로 정리해 전달하며, 최근 관심이 높은 단식과 케톤체에 대한 설명과 정보도 전한다.
면역력을 강화해 피곤하지 않은 몸을 만든다
1장에서는 ‘피로 해소’를 위해 섭취하면 좋은 식자재와 함께 먹으면 더 좋은 음식 조합, 피로 해소에 도움이 되는 조리법 등을 전반적으로 다루고 있다.
피로 해소를 위해 영양소를 섭취하려면, 단순히 부족한 영양소를 보충하는 것이 아니라 대사를 촉진하여 에너지를 만드는 회로를 활성화하도록 돕는 영양소를 섭취해야 하며 이들 영양소를 함유한 식품을 선택하도록 추천한다. 하지만 기본적으로 자율신경계 이상, 내장 질환, 스트레스 등이 원인일 때는 아무리 몸에 좋은 음식을 먹어도 근본적인 개선이 이루어지지 않으므로 이들의 해소가 우선이라고 조언한다. 또한 좋은 식품을 섭취해도 전부 몸에 흡수되지는 않으므로, 체내 흡수력을 높일 수 있는 음식 조합을 소개하고 있다. 피로 해소를 위해서는 돼지고기와 양파, 숙주와 계란, 자몽과 홍차, 혈액 순환을 촉진하기 위해 문어와 양파, 마늘과 올리브오일, 숙면을 위해서는 계란과 우유, 생강과 꿀, 보리밥과 차조기를 추천한다.
그 밖에 식초와 대두 펩타이드, 구연산, 미네랄 등의 영양소가 우리 몸에서 어떤 역할을 하고, 어떤 원리로 피로 해소에 도움이 되는지 설명하며, 이들을 섭취할 수 있는 식품과 영양소의 흡수율을 높이는 올바른 섭취 방법 등도 함께 제시하고 있다.
최근 풍부한 영양분을 함유하고 있다는 사실이 알려져 새롭게 주목받고
