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도서명 창업을 위한 카페브런치 이태리요리 전문가
저자 한국식음료외식조리교육협회
출판사 백산출판사
출판일 2019-04-10
정가 18,000원
ISBN 9791157638420
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프롤로그

Part 1 이론편
1. 조리용어
2. 식재료용어
3. 식재료 계량단위
4. 서양요리의 식사순서
5. 테이블 세팅

Part 2 실기편
Chapter 1 카페 브런치요리
1. 카페 브런치의 개요
2. 카페 브런치요리
3. 건강주스 스페셜 5

Chapter 2 이태리요리
1. 이태리요리의 개요
2. 이태리요리