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목차
머리말
제1장 호텔의 이해
제2장 호텔기업의 특성
제3장 경영과 경영관리
제4장 계획화
제5장 조직화
제6장 지휘화
제7장 통제화
제8장 인사관리
제9장 객실 판매 및 생산
제10장 프런트 오피스의 조?직
제11장 하우스키핑
제12장 식음료 관리
제13장 연회 서비스
제14장 국제회의
제15장 호텔 마케팅
제16장 호텔 재무관리
제17장 호텔기업의 추세
부록
참고문헌