목차
Bonus 1 홈 메이드 자연식 기본 드레싱 10
Bonus 2 자연식 샐러드를 빛내주는 ‘비밀’
Bonus 3 자연식 곁들임 메뉴 5
Bonus 4 샐러드 칼로리 인덱스
DISH 1 브런치 샐러드
채소 볶음 샐러드 + 매콤 잣? 드레싱
감자 샐러드 + 흑임자 드레싱
구운 감자 샐러드 + 토마토 양파 드레싱
두부 라이스버거 샐러드 + 들깨 드레싱
모둠 채소 샐러드 + 레몬 드레싱
공갈빵 샐러드 + 프렌치 드레싱
오렌지 브런치 샐러드 + 오렌지청 드레싱
그레놀라 샐러드 + 두유 드레싱
로메인 샐러드 + 블루베리 드레싱
리코타 시저 샐러드 + 비트 드레싱
햄버거 스테이크 샐러드 + 조림 간장 드레싱
고구마 모닝빵 샐러드 + 고구마 두유 드레싱
사라다나 샐러드 + 토마토 드레싱
와플 샐러드 + 한라봉 드레싱
바나나 새싹 샐러드 + 오렌지 드레싱
DISH 2 반찬 샐러드
부추잡채 샐러드 + 고추장 드레싱
나물 샐러드 + 금귤 드레싱
표고버섯 깐풍기 샐러드 + 칠리 드레싱
튀긴 두부 샐러드 + 채소국물 드레싱
오이 믹스 샐러드 + 레몬 드레싱
가지찜 샐러드 + 토마토 베지버거 소스
브로콜리 샐러드 + 석류 올리브 드레싱
표고버섯 샐러드 + 감식초 드레싱
물미역 샐러드 + 고추냉이 간장 드레싱
셀러리 샐러드 + 치자 마요네즈 드레싱
마 적양배추 샐러드 + 갈릭 마요네즈 드레싱
버섯볶음 샐러드 + 아시안 드레싱
세발나물 샐러드 + 유자청 드레싱
알감자 다시마 샐러드 + 조림 간장 드레싱
알배추 가지 샐러드 + 굴소스
더덕구이 샐러드 + 고추장 양념 소스
야콘 배추 샐러드 + 된장 드레싱
우뭇가사리 샐러드 + 고추장 레몬 드레싱
삼색 콩 샐러드 + 매실 마요네즈 드레싱
DISH 3 한끼 샐러드
고대미밥 샐러드 + 채소국물 간장 드레싱
대추 현미밥 샐러드 + 장아찌 드레싱
곤드레밥 샐러드 + 간장 드레싱
오믈렛 샐러드 +
출판사 서평
밥 대신 자연식 샐러드
저열량ㆍ저지방ㆍ저염분
모든 메뉴 600kcal 미만!
“내 몸이 원하는 자연식 샐러드를 드세요”
이 책은 제가 자연식 요리를 시작한 이래 처음 선보이는 샐러드 책입니다.
샐러드야 말로 자연 그대로를 식탁으로 옮기는 자연식 요리의 핵심이라 할 수 있지요. 20년 전, 6개월 시한부 삶을 선고받은 직장암 말기환자였던 남편을 죽음으로부터 지켜준 것도 다름 아닌 채소요리입니다. 육식을 즐기던 남편은 규칙적인 생활습관과 제가 차려준 채식 중심의 자연식 상차림으로 건강을 되찾았습니다.
그간 건...
밥 대신 자연식 샐러드
저열량ㆍ저지방ㆍ저염분
모든 메뉴 600kcal 미만!
“내 몸이 원하는 자연식 샐러드를 드세요”
이 책은 제가 자연식 요리를 시작한 이래 처음 선보이는 샐러드 책입니다.
샐러드야 말로 자연 그대로를 식탁으로 옮기는 자연식 요리의 핵심이라 할 수 있지요. 20년 전, 6개월 시한부 삶을 선고받은 직장암 말기환자였던 남편을 죽음으로부터 지켜준 것도 다름 아닌 채소요리입니다. 육식을 즐기던 남편은 규칙적인 생활습관과 제가 차려준 채식 중심의 자연식 상차림으로 건강을 되찾았습니다.
그간 건강한 먹을거리를 찾으러 에 온 손님들이 가장 좋아했던 메뉴들 역시 샐러드였다는 사실을 떠올리며, 지금껏 제가 선보여온 100여 가지 샐러드를 책에 담았습니다. 오전에 먹기 좋은 브런치 샐러드부터 곁들여 먹기 좋은 반찬 샐러드, 식사대용으로 든든하게 먹을 만한 한끼 샐러드, 핑거 푸드용 한입 샐러드, 특별한 상차림에 필수인 손님맞이용 샐러드, 식후 후식처럼 먹기 좋은 후식 샐러드, 도시락용 샐러드까지 다양한 상황에 맞는 샐러드를 소개했습니다.
-저자의 글 중에서-
살기 위해 매달 100명이 찾는
에서 선보이는 바로 그 샐러드!
20년 전 시한부 말기암 판정을 받았던 남편을 ‘몸을 다스리는 요리’로 살려낸 김옥경 요리연구가. 이 책은 수많은 매스컴으로부터 화제를 모은 김옥경 요리연구가가 선보
