목차
PROLOGUE 프롤로그
GOOD STUFF 좋은 재료 찾아 나서기
MY FRIDGE 냉장고를 털어라!
딸기
딸기와 우유
딸기와 바나나
딸기 주스
레몬
레몬 디톡스
마누카 허니와 레몬 디톡스
레몬 셔벳
한라봉? 에이드
자몽 주스
마누카 샷 시럽
마누카 허니와 레몬 차
마누카 허니와 생강 에이드
물 이야기
오이와 한라봉 주스
매실
홈메이드 매실청
매실 에이드
매실 두부 푸딩
키위 에이드
쑥 스무디
복분자 요거트
토마토
토마토 에센스
토마토 주스
토마토 샐러리
수박 주스
블루베리
블루베리 에이드
블루베리 스무디
포도
청포도 주스
포도 주스
배 주스
단호박
단호박 퓨레
단호박 라떼
유자
홈메이드 유자청
유자 에이드
마 & 시금치
마와 유자 스무디
시금치와 마 라떼
사과와 당근 주스
망고
망고 손질 방법
망고 스무디
망고 주스
FAMILY DRINKS
가족을 위한 건강음료
건강한 다이어트 식단
예뻐지는 주스 3가지
사과와 당근 주스
샐러리와 오렌지 주스
채소, 과일과 레몬 디톡스
지친 남편을 위한 음료
파인애플 마 주스
수삼과 허니진져 주스
뚱뚱한 남편 이대로 내버려둘 것인가
와송 요거트 & 와송 블루베리 스무디
솔방울 효소
편식이 심한 아이를 위한 음료 3가지
자두 주스
복숭아 주스
파인애플 주스
탄탄한 피부와 기초체력을 위한 음료
당근과 양배추 주스
홍초 에이드
사과 백년초 주스
백년초 효소 담그기
화목을 부르는 가족 주스
진저엘
과일초 샹그리아
멜론 볼 펀치
HOW TO MAKE
집에서 내가 직접 음료를 만들 수 있을까?
MRS.GO 고 여사
복숭아 홍시 스무디
백도 만들기
EASY TECHNIQUE
전문적인 기법?용어 무시하기
쉐이커=믹스통 : 사과 요거트
스트레이너=거름망 : 포도 주스
머들러=마늘 방망이 : 로즈마리 유자 에이드
블
출판사 서평
누구나 따라할 수 있는 초간편 레시피로 첨가물 걱정 없는 홈메이드 음료 만들기!
‘청량음료’라는 이름으로 시중에 판매되고 있는 각종 음료에는 다량의 색소와 방부제, 심지어 녹을 제거하는 데 쓰이는 인산염 등 많은 첨가물들이 들어있다. 그중에는 발암물질로 규정되어있는 것들도 있다. 물론 허용량을 준수하고 있다고는 하지만 계속해서 마실 경우 적정량을 초과하게 되고 그 결과 암이나 발육장애, 알레르기, 면역력과 학습능력저하 등 신체적 정신적 장애가 나타날 수 있다. 최근에는 교육 당국에서도 학교나 통학로 근처에서 이들 청량음료 판매...
누구나 따라할 수 있는 초간편 레시피로 첨가물 걱정 없는 홈메이드 음료 만들기!
‘청량음료’라는 이름으로 시중에 판매되고 있는 각종 음료에는 다량의 색소와 방부제, 심지어 녹을 제거하는 데 쓰이는 인산염 등 많은 첨가물들이 들어있다. 그중에는 발암물질로 규정되어있는 것들도 있다. 물론 허용량을 준수하고 있다고는 하지만 계속해서 마실 경우 적정량을 초과하게 되고 그 결과 암이나 발육장애, 알레르기, 면역력과 학습능력저하 등 신체적 정신적 장애가 나타날 수 있다. 최근에는 교육 당국에서도 학교나 통학로 근처에서 이들 청량음료 판매를 금지하고 있는 것을 보면 그 폐해가 자못 심각하다는 것을 알 수 있다. 그러나 늘 시간에 쫓기는 현대인들은 식품첨가물과 방부제가 잔뜩 들어있는 이런 음료에 손이 가게 마련이다.
어릴 적, 엄마들은 조금만 넣어도 음식이 맛깔스럽게 변하는 마법 같은 흰 가루에 매료되어 온 가족의 입맛이 이 MSG에 길들여지게 되었다. 그사이 천연재료의 맛을 살리는 방법은 잊혀가기도 했었다. 그러나 지금은 이들 화학조미료가 몸에 좋지 않다는 것이 이미 상식이 되었으며 적어도 집에서 먹는 음식만큼이라도 MSG의 마법에서 벗어나서 재료 자체의 순수한 맛을 되살리는 데에 많은 관심과 노력을 기울이고 있다. 이는 음료에도 그대로 적용된다.
자연에서 나는 천연재료만으로 건강한 음료를 만들 수 있다면 얼마나 좋을까
