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도서명 식품개발의 방법
저자 이와타 나오키
출판사 유한문화사
출판일 2006-11-15
정가 12,000원
ISBN 9788977225503
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목차
1장 인간과 먹는 것
2장 신제품 개발은 왜 필요한가?
3장 신제품 개발의 기획
4장 신제품의 시험제작과 공업화
5장 식품개발의 공통기술(1-가공식품의 보존기술
6장 식품개발의 공통기술(2-포장기술
인용문헌