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도서명
식품재료학
저자
장상문
출판사
광문각
출판일
2005-07-22
정가
21,000원
ISBN
9788970933245
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목차
제1편 식품재료학의 기초
제2편 식물성 식품재료
제3편 동물성 식품재료
제4편 한방 식품재료
제5편 기타 식품재료
제6편 발효식품
제7편 식음료
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