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목차
제1장 영양과 나
제2장 식품 법규, 식품 안전성 그리고 식품 라벨
제3장 영양평가, 신체구성 및 에너지대사
제4장 비만, 체중조절, 섭취장애
제5장 탄수화물
제6장 식이지방
제7장 식이단백질
제?8장 수용성 비타민
제9장 지용성 비타민
제10장 다량 무기질
제11장 미량원소
제12장 기능성 식품, 파이토케미칼, 건강보조식품
제13장 생활주기와 영양
제14장 영양과 운동
부록
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