PART 1 화제의 인기 스위트
코코넛판나코타와 망고소스 12
바나나코코넛요구르트아이스크림 16
레몬머랭타르트 20
누가글라세 26
튀일덴텔 30
가토인비저블 32
바나나초콜릿인비저블 36
파블로바 38
가토매직 42
녹차팥티라미수 46
크렘브륄레 52
PART 2 꾸준히 사랑받는 대표 스위트
*치즈케이크
뉴욕치즈케이크 60
레어치즈케이크 66
수플레치즈케이크 72
*마카롱
녹차마카롱 78
슈크림 큐키슈 86
*초콜릿
가토쇼콜라 94
너트브라우니 100
퐁당쇼콜라 104
*쿠키
화이트초콜릿마카다미아쿠키 110
더블초콜릿쿠키 114
*과일 디저트
딸기밀푀유 120
체리클라프티 126
COLUMN
성공 노하우 / 준비와 계량이 중요 19
편리한 도구 / 거품기와 핸드믹서 51
성공 노하우 / 오븐의 기능별 사용법 65
성공 노하우 / 중탕으로 구우면 좋은 점 71
재료 알아보기 / 카소나드, 키비사토우, 그래뉴당, 슈가파우더 83
편리한 도구 / 케이크 틀과 무스 틀 99
편리한 도구 / 일본 요리용 칼 125
MINI COLUMN
판 젤라틴과 가루 젤라틴 15
레몬 그레이터 25
바닐라 엑스트랙트, 바닐라 에센스, 바닐라 빈, 바닐라 오일 35
프렌치 머랭, 이탈리안 머랭, 스위스 머랭 41
베이킹에 깊이를 더하는 술 50
실리콘 매트 81
베이킹소다와 베이킹파우더의 차이 113
체리 씨 제거기 129
그대로 따라하면 실패 없는 홈베이킹 레시피
<누구나 쉽게 성공하는 홈베이킹>은 프랑스식 디저트를 집에서 손쉽게 만들 수 있는 비법을 소개합니다. 베이킹을 처음 시작하는 초보부터 정통 디저트를 제대로 만들고 싶은 중급자, 창업을 앞둔 전문가까지 누구나 참고할 수 있는 실용적인 메뉴가 가득합니다. 뉴욕치즈케이크, 티라미수, 마카롱, 크렘브륄레, 가토쇼콜라… 저자 에모조와가 수많은 시도와 경험을 거쳐 완성시킨 레시피를 만나보세요. 이제 집에서 간편하게 달콤한 프렌치 스타일의 디저트를 즐길 수 있습니다.
유튜브 총 조회수 5000만회, 인기 메뉴 수록
유튜브 채널에 올린 에모조와의 감각적인 영상과 자세한 요리 방법 등이 큰 인기를 얻으면서 총 조회수 5000만회, 단일 조회수 380만회(2018년 7월 현재를 기록했습니다. <누구나 쉽게 성공하는 홈베이킹>은 에모조와가 유튜브와 블로그를 통해 소개한 인기 메뉴와 신메뉴를 최초로 공개합니다. 홈베이킹이 서툴거나 헷갈리는 경우에는 에모자와의 영상을 함께 봐주세요. 더욱 쉽게 이해할 수 있을 것입니다.
www.youtube.com/user/emojoie
인기 스위트 메뉴만을 소개
오븐이 있다면 자주 만들게 되는 뉴욕치즈케이크, 레어치즈케이크, 수플레치즈케이크부터 오븐 없이 만드는 크렘브륄레, 코코넛판나코타와 같은 달콤한 디저트까지 가장 대중적인 메뉴를 담았습니다. 초보들도 쉽게 만들 수 있는 치즈케이크, 초콜릿케이크, 쿠키와 함께 마카롱, 슈크림, 밀푀유, 가토인비저블 등 중급, 고급자를 위한 디저트 메뉴도 가득합니다. 실패를 거듭하며 완성한 레시피, 자세한 과정컷 등을 수록해 정통 프랑스식 디저트와 인기 베이커리 메뉴를 초보자도 전문가 못지않게 근사하게 완성할 수 있습니다.
홈베이킹을 위한 최고의 교과서
홈베이킹을 할 때 기본이 되는