CHAPTER01 반려동물 영양학 정의 및 반려동물의 소화기관
제1절 반려동물 영양학 정의/4
제2절 반려동물 소화기관 특징/6
CHAPTER02 탄수화물과 대사작용
제1절 탄수화물/36
제2절 탄수화물의 분류/38
제3절 탄수화물 소화와 흡수/48
제4절 탄수화물의 대사작용/53
제5절 탄수화물의 대사조절/66
제6절 반려동물의 탄수화물 이용/70
CHAPTER03 지질과 대사 작용
제1절 지질의 정의 및 분류/80
제2절 지질의 기능/84
제3절 지방산/86
제4절 지질의 소화와 흡수/90
제5절 지질의 체내 운송/93
제6절 지질의 체내대사/96
제7절 동물 체내의 지방조직/102
제8절 반려동물 지질대사의 특징/104
CHAPTER04 단백질과 대사작용
제1절 단백질의 정의 및 분류/110
제2절 단백질의 기능/111
제3절 단백질의 구성단위와 구조 및 종류/114
제4절 아미노산의 구조 및 분류/118
제5절 단백질의 소화와 흡수/121
제6절 아미노산 대사와 단백질 재생/123
제7절 단백질의 질 평가/129
제8절 반려동물의 단백질 대사/130
CHAPTER05 비타민 분류 및 대사작용
제1절 비타민 정의와 역할/136
제2절 지용성 비타민/138
제3절 수용성 비타민/152
CHAPTER06 무기질 대사과정
제1절 무기질/178
제2절 반려동물의 무기질 요구 사항/195
CHAPTER07 물과 대사작용
제1절 물의 성질과 기능/204
제2절 물의 체내 분포와 체액/210
제3절 물의 흡수와 배출/215
제4절 물의 대사작용 및 조절/216
CHAPTER08 에너지 요구량
제1절 에너지 균형/224
제2절 반려동물 중 개와 고양이의 에너지 요구량 결정/236
CHAPTER09 영양소 요구량
제1절 필수 영양소/247
CHAPTER10 펫푸드의 종류와 특징
제1절 펫푸드의 역사와 제도/270
제2절 우리나라의 반려동물 사료 시장/275
최근 우리나라는 1인 가구와 핵가족의 증가 등으로 가족 형태가 다양해지면서 반려동물을 키우는 인구수가 지속적으로 증가하고 있다. 반려동물을 키우는 인구수의 증가는 의료, 사료, 미용, 숙박, 금융 등 다양한 분야로 산업을 확장시켰고, ‘펫노미(반려동물 산업’라는 신조어까지 등장하였다. 반려동물 산업의 큰 발전을 위해서는 그 무엇보다도 반려동물 영양학에 대한 관심과 이해를 높이고 올바른 지식을 전달하는 것이 중요하다.
반려동물 영양학은 반려동물이 생명을 유지하고 건강하게 활동하기 위해서 영양소를 함유한 사료를 매일 섭취, 소화, 흡수하고 대사활동 유지에 관한 내용을 다룬 학문이며, 반려동물 산업에서 가장 초석이 되는 학문이라고 할 수 있다. 그동안 반려동물 영양학에 대한 외국 서적들은 출판되고 있지만, 국내에서 반려동물 영양학 교재는 현재 상당히 미흡한 실정이라 박영스토리의 주선으로 여러 대학의 뜻을 같이하는 교수님들과 함께 집필을 하게 되었다.
2019년에 동물병원 내에서 수의사의 진료업무를 보조할 수 있는 역량 있고 전문성을 갖춘 수의 보조인력 양성을 위해 수의사법이 개정됨에 따라, 2022년 이후부터는 매년 농림축산식품부에서 주관하는 국가자격시험을 통해 동물보건사가 배출되고 있다. 동물보건사는 동물에 대한 관찰, 체온·심박수 등 기초 검진 자료의 수집, 간호판단 및 요양을 위한 간호 등 동물 간호 업무와 동물 진료 보조 업무를 수행하고 있다. 따라서 숙련되고 전문성 있는 동물보건사의 역량을 키우기 위해 학생들에게 길라잡이 역할을 하였으면 하는 마음으로 ‘최신 동물보건영양학’이란 제목으로 출판하게 되었다.
본서는 반려동물이 섭취한 다양한 영양소들의 대사과정을 비롯하여 반려동물 체내에서 일어나는 다양한 생화학적 변화들을 쉽게 이해할 수 있도록 집필하였다. 또한 최근 반려동물 분야의 연구방향을 고려하여 전반부는 기본적인 영양소의 특징과 이들 영양소의 소화 및 흡수와 관련된 내용을 다루었으며, 후반부에는 반려동물 영양소 요구량 및 사료에 대한
