머리말 6
추천사 10
제1장 인류의 탄생
1. 지구의 구성 17
2. 인류의 발전 20
3. 한국 민족과 볏짚 24
4. 벼의 구조 29
5. 도정기술의 발전사 35
제2장 하나님이 허락하신 음식
1. 씨 맺는 낟알과 인류 41
2. 곡식과 세계인구 증가 45
3. 하나님이 주신 낟알 49
4. 천연 음식의 발전 57
5. 음식이 인류를 지배한다 62
6. 음식과 현대병 72
7. 환경과 음식은 체질을 변화시킨다 76
8. 환자를 음식으로 치료한다 85
9. 조선시대 궁중 비사 88
제3장 곡식
1. 낟알(통곡물과 건강 92
2. 낟알과 인류 98
3. 현미의 효능 104
4. 통곡물의 미강(겨과 비타민 116
5. 영양소의 역할 120
6. 미네랄(Mineral의 역할 125
제4장 음식 문화
1. 현미의 기능과 역할 132
2. 현미와 통밀의 변천사 135
3. 현미의 중요성 138
4. 현미가 백미로 통밀이 횐 밀가루로 변한 시기 150
5. 현미와 통밀이 인류에게 주는 영향 153
6. 질병을 치료하는 현미와 통밀 159
제5장 음식과 건강
1. 건강과 질병 162
2. 음식과 건강 169
3. 현미식으로 건강하여졌다 173
4. 낟알과 인류 178
제6장 성(Sex문화
1. 인류의 성관계 183
2. 음식과 성문화 190
3. 낟알과 성욕 194
4. 부부 관계 197
5. 간통죄 199
6. 성범죄 하는 사람 203
7. 피임약과 성관계 208
8. 비아그라(Viagra 210
제7장 인구 감소
1. 대가족 제도 220
2. 이민 정책 223
3. 세계 인구감소 226
4. 한국의 인구 감소 236
5. 남녀 분업 253
6. 직업 없는 생활 257
7. 노인들의 사망할 때의 고통 260
제8장 환경과 음식은 유전자를 변형시킨다
1. 계획임신이 인재를 출산한다 264
2. 환경과 음식은 유전자를 변형시
쌀쌀한 날씨에 싸라기눈까지 휘날리는 차가운 겨울날, 하루 종일 난로 앞에 앉아서 무심코 벽에 걸린 달력에 시선이 갔다. 지난날을 회상하여 보면 모범되지 못한 삶이 두고두고 후회스럽다. 그러나 다시 되돌릴 수 없으니 부끄러운 생각이 든다. 80년 동안 무엇을 하고 살았으며, 앞으로는 무엇을 하면서 얼마나 더 살아야 한단 말인가?
고달픈 세월을 사는 동안 내 머리에는 듣고 보고 느낀 것이 저장되었을 것도 같은데, 무엇을 어떻게 남기고 가야 한단 말인가?
가기 전에 지난날의 비망록을 뒤적이며 낟알의 씨눈에는 특별한 영양소가 있다는 것을 확신한 후 자료를 수집하고 연구하여 후세에 도움이 될 것으로 생각되어 한 권의 책을 집필하려 한다.
인류는 440만 년 전 아프리카 에티오피아에서 생존하였다고 미국 과학신문 사이언스(Science는 발표하였다. 그때의 인류는 지구에 출현하여 수백만 년을 생존하면서 짐승, 물고기, 조개, 나무 열매, 풀뿌리 등을 먹으며 생활하여 두뇌가 명석하지 못한데다 성욕도 퇴화되어 인류가 멸종될 위험도 있었다.
그러나 하나님께서는 성경 창세기 1:29절에서 “온 땅 위에서 씨 맺는 낟알을 내는 풀과 씨가 든 과일나무를 주노니, 너희는 양식으로 삼아라.”라고 하였다.(성경에는 씨 맺는 채소라 되었고 성서에서는 낟알이라 표시됨 그러나 인류는 씨 맺는 낟알과 과일을 주식으로 하지 못하고 1만년(신석기 후부터 낟알을 간식으로 조금씩 먹기 시작하였다. 그때부터 남녀가 이성을 알게 되어 옷을 입고 부부가 형성되었으며 활, 주먹도끼 등을 만들어 생활하면서 문명이 발전하기 시작하였다.
BC400년(철기시대 후부터 농경문화가 발전되면서 씨 맺는 낟알을 주식으로 하였을 때부터 여성들은 성욕이 왕성하여 남성을 바라보거나 음성만 들어도 남성 역시 여성을 바라보거나 음성만 들어도 기회만 있으면 성교를 하였었다. 그래서 여성들은 가정에서 어린애를 키우면서 음식을 만들었으며 남성은 밖에서 농사를 짓고 사냥을 하면서 남녀가 분업된 생활을 하게 되었다. 그런
